Escalopes de Pollo Crujientes

Name: Escalopes de Pollo Crujientes
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Filete de pechuga de pollo; 2 Huevos; 150 g Copos de maíz; 50 g Harina; Mantequilla clarificada o aceite vegetal; Sal; Pimienta

Plato principal

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Deliciosos escalopes de pollo crujientes y fáciles de preparar.

Ingredientes (7 ingredientes)

500 g Filete de pechuga de pollo
2 Huevos
150 g Copos de maíz
50 g Harina
Mantequilla clarificada o aceite vegetal
Sal
Pimienta

Preparación (7 pasos)

Preparar el pollo

Cortar 500 g de filete de pechuga de pollo horizontalmente en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Reservar los escalopes de pollo.

Triturar los copos de maíz

Colocar 150 g de copos de maíz en una bolsa de congelación. Cerrar la bolsa y triturar groseramente los copos de maíz con un rodillo o similar. Verter los copos de maíz triturados en un cuenco.

Batir los huevos

Batir 2 huevos en un cuenco con un tenedor. Reservar los huevos batidos.

Preparar la harina

Colocar 50 g de harina en un cuenco aparte. Preparar el cuenco con la harina.

Montar la estación de empanizado

Colocar los cuencos con harina, huevos batidos y copos de maíz triturados uno al lado del otro para formar una estación de empanizado.

Empanizar los escalopes

Rebozar los escalopes de pollo uno tras otro, primero en la harina, sacudiendo el exceso de harina. A continuación, pasarlos por los huevos batidos y, por último, rebozarlos en los copos de maíz triturados, de modo que los escalopes queden completamente cubiertos de copos de maíz.

Freír los escalopes

Calentar mantequilla clarificada o aceite vegetal (aproximadamente 1/2 cm de altura) en una sartén grande. Colocar los escalopes de pollo empanizados y freírlos a fuego medio por ambos lados hasta que estén dorados, en total unos 5-8 minutos. Escurrir los escalopes terminados en un plato cubierto con papel de cocina.