Esta pizza con cobertura de lasaña es un verdadero éxito en nuestra casa. La idea se me ocurrió cuando tenía que aprovechar las sobras una vez más. Tenía boloñesa del día anterior y me apetecía pizza. ¿Por qué no combinar ambas cosas? El resultado fue tan convincente que desde entonces se sirve con regularidad. El secreto de esta pizza reside en la interacción de sabores y texturas. La masa de pizza, preparada con harina tipo 550, se vuelve especialmente esponjosa gracias a la leche tibia y al agua, y adquiere una ligera suavidad gracias al aceite de oliva. La levadura seca garantiza la fermentación necesaria, mientras que la sal y el azúcar redondean el sabor. La boloñesa, el corazón de la cobertura, vive del sabor de la carne picada, el dulzor de las zanahorias y la acidez de los tomates tamizados. El concentrado de tomate intensifica el sabor, mientras que el ajo y las cebollas proporcionan la base aromática. Las hierbas aromáticas -albahaca, orégano, tomillo y romero- confieren a la salsa una nota mediterránea. El gouda, espolvoreado sobre la boloñesa, se funde en una capa cremosa al hornearse y proporciona una ligera nota de nuez con la nuez moscada. La preparación con Thermomix® es muy sencilla. Primero se prepara la masa. Es importante que la leche y el agua estén realmente calientes, ya que esto activa la levadura. Después de amasar, la masa debe tener tiempo suficiente para levar. Una hora en un lugar cálido es ideal. Mientras la masa leva, se puede preparar la boloñesa. Primero se pican las cebollas, el ajo y las zanahorias. Dorar la carne picada en la sartén proporciona sabores tostados que beneficiarán a la salsa más adelante. A continuación, el resto de los ingredientes se cocinan a fuego lento en el Thermomix® para obtener una deliciosa boloñesa. Por último, se pica el gouda y se mezcla con la nuez moscada. Si prefiere una opción vegetariana, puede sustituir la carne picada por proteína de soja texturizada o lentejas. Para una versión vegana, puede utilizar queso vegano y sustituir la leche de la masa por leche vegetal. No hay límites para la imaginación en cuanto a las especias. Si le gusta más picante, puede añadir chile. Otras hierbas como el mejorana o la salvia también combinan bien con la boloñesa. La pizza se sirve mejor caliente, directamente del horno. Combina bien con una ensalada fresca con una vinagreta ligera. Una copa de vino tinto completa la experiencia gustativa. Las sobras de pizza se pueden guardar en el frigorífico y recalentar al día siguiente. La boloñesa también se puede preparar por separado y congelar. Así siempre tendrá una reserva para una pizza rápida. La masa también se puede preparar con antelación y guardar en el frigorífico.

Sabrosa Pizza con Cobertura de Lasaña

Guardar receta

Prueba agotada

Descripción

Ingredientes (27 ingredientes)

Preparación (8 pasos)

Preparar la masa

Amasar la masa

Dejar levar la masa

Picar las cebollas, el ajo y las zanahorias

Dorar la carne picada

Preparar la boloñesa

Preparar la mezcla de queso

Cubrir y hornear la pizza

¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉

Más imágenes

Sobre la receta

Creado por

Etiquetas

Alérgenos

TODAS las funciones en la app

Recetas similares

Sabrosa Pizza de Tomate y Mozzarella

Sabrosa Pizza de Piña

Sopa de Pizza

Dönerpizza con Salsa Holandesa

Flammkuchen Crujiente con Salmón Ahumado y Eneldo

Pizza Batida / Tarta Sabrosa de Requesón y Verduras

Empanadillas Saladas de Atún

Pizza Cuatro Estaciones con Alcachofas y Prosciutto