Ensalada de frutas con cubitos de helado

Name: Ensalada de frutas con cubitos de helado
Prep time: 30 min
Cook time: 300 min
Total time: 330 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Nata para montar; 150 g Leche condensada azucarada fría; 100 g Pistachos molidos; 2 unidad Naranjas (de las cuales 1 bio); 0.5 unidad Piña; 2 unidad Pomelos rosados; 4 unidad Kiwis; 4 cda Ginebra; 2 cda Pistachos (sin cáscara); 3 Stiele Menta; Miel líquida

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Tiempo de cocción

5 h 30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Esta ensalada de frutas con cubitos de helado caseros es un verdadero atractivo y ¡simplemente sabe deliciosa! Me gusta prepararla especialmente en verano, cuando hay muchas frutas frescas. La combinación de frutas dulces y ácidas, junto con los cremosos cubitos de helado, es simplemente inmejorable. La preparación requiere un poco de tiempo, ¡pero definitivamente vale la pena! También puedes preparar bien la ensalada y congelar los cubitos de hielo el día anterior. Un chorrito de ginebra en la salsa de frutas le da ese toque especial. Si lo deseas, puedes rociar un poco de miel por encima.

Ingredientes (11 ingredientes)

300 g Nata para montar
150 g Leche condensada azucarada fría
100 g Pistachos molidos
2 unidad Naranjas (de las cuales 1 bio)
0.5 unidad Piña
2 unidad Pomelos rosados
4 unidad Kiwis
4 cda Ginebra
2 cda Pistachos (sin cáscara)
3 Stiele Menta
Miel líquida

Preparación (8 pasos)

Batir la nata y la leche condensada hasta que estén rígidas

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3.5

Poner 300 g de nata para montar y 150 g de leche condensada azucarada fría en el vaso. Insertar la mariposa y batir 2 min./velocidad 3.5 hasta que esté rígida. Retirar la mariposa.

120

Preparar el helado de pistacho

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 8

Verter la mitad de la nata batida en un cuenco aparte. Poner 100 g de pistachos molidos en el vaso y triturar 10 seg./velocidad 8. Añadir los pistachos triturados a la nata en el cuenco y mezclar con cuidado.

Llenar y congelar los moldes de cubitos de hielo

Verter la nata clara y la nata de pistacho en cubiteras respectivamente. Congelar cubierto durante al menos 5 horas, preferiblemente durante la noche.

Rallar la cáscara de naranja

Lavar una naranja ecológica con agua caliente y rallar la cáscara con un rallador fino. Reservar la ralladura.

Preparar la fruta

Pelar la piña, los pomelos, los kiwis y las naranjas. Cortar el corazón duro de la piña. Cortar la fruta en dados aproximadamente del mismo tamaño (tamaño de los cubitos de hielo).

Preparar la salsa de frutas

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 8

Poner los trozos de fruta en el vaso. Añadir 4 cucharadas de ginebra y la ralladura de naranja. Triturar 20 seg./velocidad 8. Si se desea, pasar la salsa por un colador para obtener una consistencia más fina.

Picar los pistachos y cortar la menta

Picar 2 cucharadas de pistachos (sin cáscara) en trozos grandes. Lavar la menta y cortar finamente una parte de las hojas.

Servir

Sacar los cubitos de helado de crema de leche y de pistacho de las cubiteras. Disponer los dados de fruta en un plato. Distribuir los cubitos de hielo entre ellos. Espolvorear con pistachos picados y menta cortada. Servir con la salsa de frutas. Rociar con miel líquida si se desea.