Ensalada de Quinoa con Aromas Orientales

Name: Ensalada de Quinoa con Aromas Orientales
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Quinoa; 1 unidad Pimiento rojo; 2 unidad Cebollas rojas; 100 g Rúcula; 4 cda Zumo de limón recién exprimido; 1 cdta Miel; Sal; Pimienta; 4 cda Aceite de girasol

Ensalada

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Tiempo de cocción

50 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

35 Min

Descripción

¡Esta ensalada de quinoa es un punto culminante absoluto cuando hace calor afuera! La combinación de la quinoa ligeramente a nuez, el pimiento crujiente y las cebollas rojas es simplemente inmejorable. La rúcula proporciona un agradable sabor picante y el aderezo con limón y miel lo completa todo a la perfección. Me gusta preparar esta ensalada cuando tengo invitados, porque se puede preparar muy bien con antelación y siempre es un éxito. Es vegetariana, saludable y sacia, ¿qué más se puede pedir? ¡No dejes de probarla!

Ingredientes (9 ingredientes)

300 g Quinoa
1 unidad Pimiento rojo
2 unidad Cebollas rojas
100 g Rúcula
4 cda Zumo de limón recién exprimido
1 cdta Miel
Sal
Pimienta
4 cda Aceite de girasol

Preparación (9 pasos)

Lavar la quinoa

Ponga 300 g de quinoa en un colador y lávela con agua caliente para eliminar las sustancias amargas. A continuación, vierta en el vaso mezclador y vierta 750 ml de agua hirviendo.

Cocer la quinoa

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 1 100

Cierre el vaso mezclador y deje que la quinoa hierva a fuego lento durante 20 Min./100°C/Velocidad 1.

1200

Preparar el pimiento

Mientras la quinoa se está cociendo, limpiar, lavar y cortar en dados pequeños 1 pimiento rojo.

Preparar las cebollas

Pelar 2 cebollas rojas y cortarlas en juliana fina.

Preparar la rúcula

Limpiar, lavar y sacudir para secar 100 g de rúcula.

Preparar el aderezo

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añada 4 cucharadas de zumo de limón recién exprimido, 1 cucharadita de miel, sal y pimienta al gusto en el vaso mezclador y mezcle durante 10 seg./Velocidad 3.

Emulsionar el aderezo

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Con las cuchillas en marcha (Velocidad 3), añada 4 cucharadas de aceite de girasol gota a gota a través de la abertura de la tapa y emulsione durante otros 20 seg./Velocidad 3.