Ensalada veraniega de tomate y calabacín con atún
Ensalada
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Tiempo de cocción
15 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 Min
Descripción
¡Esta ensalada de tomate y calabacín con atún es un clásico absoluto del verano! Me gusta especialmente hacerla cuando los tomates y los calabacines son de mi propio jardín; entonces sabe simplemente inmejorable. El atún proporciona una porción extra de proteína y convierte la ensalada en una comida completa. Con un aderezo fresco de aceite de oliva, vinagre y hierbas, se prepara rápidamente y tiene un sabor maravillosamente ligero y refrescante. Perfecto para un almuerzo rápido o como guarnición para la barbacoa. Si lo desea, puede añadir un poco de maíz o pepino.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
200 g Tomate(s)
-
1 große Cebolla(s)
-
1 unidad Pimiento(s) verde
-
2 kleine Calabacín
-
150 g Guisantes cocidos
-
1 lata Atún
-
5 cda Aceite de oliva
-
3 cda Vinagre
-
al gusto Sal
-
al gusto Pimienta blanca
-
0.5 cdta Pasta de anchoas
-
1 Prise(n) Albahaca
-
1 Prise(n) Mejorana
Preparación (5 pasos)
Preparar tomates, cebolla, pimiento y calabacín
Lavar 200 g de tomates y cortar en dados gruesos. Pelar 1 cebolla grande y partirla por la mitad. Limpiar 1 pimiento verde y partirlo por la mitad. Lavar 2 calabacines pequeños y partirlos por la mitad.
Picar las verduras
Poner las cebollas partidas por la mitad en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Añadir los pimientos y calabacines partidos por la mitad y picar 4 seg./velocidad 4.
Mezclar la ensalada
Poner las verduras picadas junto con los tomates cortados en dados, 150 g de guisantes cocidos y 1 lata de atún (escurrido y desmenuzado) en un bol y mezclar.
Preparar la marinada
Poner 5 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre, sal, pimienta blanca, 0.5 cucharaditas de pasta de anchoas, 1 pizca de albahaca y 1 pizca de mejorana en el vaso y remover 10 seg./velocidad 3.
Aliñar la ensalada
Verter la marinada sobre la ensalada y mezclar bien. Servir la ensalada inmediatamente.
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Creado por
Sophie Weber
5
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Alérgenos
- Pescados
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