Ensalada Exótica con Pollo y Nueces de Brasil
Ensalada
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Tiempo de cocción
1 h 30 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
¡Esta ensalada exótica es un verdadero placer para el paladar! Me encanta la combinación de pollo marinado, mango jugoso y nueces de Brasil crujientes. La vinagreta de mango aporta un toque dulce y ácido que combina perfectamente con el resto de los ingredientes. Es una ensalada fresca y ligera, ideal para un almuerzo soleado o una cena veraniega. La preparación es sencilla y rápida, y el resultado siempre es un éxito. ¡No dude en añadir otras frutas o verduras según sus deseos! Perfecta para una comida ligera y llena de sabores.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
200 g Rúcula
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4 unidad Pechuga(s) de pollo
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2 c. à soupe Salsa de soja
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2 c. à soupe Miel
-
100 g Repollo rojo
-
40 noix Nueces de Brasil
-
2 unidad Pequeña(s)
-
Cilantro
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1 c. à café Mostaza
-
1 c. à soupe Pechuga(s) de pollo
-
6 c. à soupe Aceite de avellana
-
2 c. à soupe Zumo de mango
-
Sal pimienta
Preparación (5 pasos)
Marinado del pollo
En el vaso del Thermomix, mezclar 2 c. de sopa de salsa de soja y 2 c. de sopa de miel fundida. Mezclar 10 Sek./Stufe 3. Untar las 4 pechugas de pollo con esta preparación. Cubrir y reservar en el frigorífico durante 1 hora.
Picar las nueces de Brasil
Poner 40 nueces de Brasil en el vaso del Thermomix y picar 5 Sek./Stufe 5. Reservar.
Preparación de la vinagreta
En el vaso del Thermomix, mezclar 1 c. de café de mostaza y 1 c. de sopa de vinagre balsámico. Mezclar 5 Sek./Stufe 3. Añadir 2 c. de sopa de zumo de mango y luego 6 c. de sopa de aceite de avellana en hilo fino. Rectificar la sazón con sal y pimienta. Mezclar 10 Sek./Stufe 3.
Cocción del pollo
En una sartén antiadherente, dorar las pechugas de pollo marinadas por cada lado. Dejar entibiar y luego cortarlas en lonchas finas.
Montaje de la ensalada
En un bol para ensalada, mezclar 200 g de rúcula con 100 g de repollo rojo en juliana, las nueces de Brasil picadas y los dados de mango. Terminar con las lonchas de pollo marinado. Sazonar con vinagreta de mango.
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Más imágenes
Creado por
Manon Guerin
4
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Kochbücher
Alérgenos
- Soja
- Frutos áscara
- Mostaza
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