Ensalada de Kiwi, Tomate y Mozzarella con Aderezo Balsámico
Ensalada
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Tiempo de cocción
20 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Esta receta Thermomix® para Ensalada de Kiwi, Tomate y Mozzarella con Aderezo Balsámico está lista en 20 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
Esta ensalada de kiwi, tomate y mozzarella es una variante refrescante y colorida del clásico Caprese. La dulzura del kiwi armoniza maravillosamente con los jugosos tomates y la cremosa mozzarella. Un ligero aderezo balsámico completa el plato a la perfección. Me encanta hacer esta ensalada en verano, cuando los ingredientes son especialmente aromáticos. Es rápida de preparar y es ideal como entrante o plato principal ligero. Si lo desea, puede esparcir algunos piñones tostados por encima. ¡Un verdadero placer para el paladar!
Ingredientes (14 ingredientes)
-
3 unidad Kiwi verde - pelado y cortado en rodajas de aprox. 2-3 mm
-
500 g Tomates - cortados en rodajas
-
125 g Bola de Mozzarella o Mozzarella de búfala - en trozos pequeños
-
2 cda Aceite de oliva
-
20 Blätter Albahaca, fresca - lavada y seca
-
al gusto Sal marina
-
al gusto Pimienta negra gruesa
-
1 unidad Kiwi verde - pelado
-
2 cda Aceite de oliva
-
1 cda Balsámico blanco
-
1 cda Zumo de limón
-
2 cdta Miel
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al gusto Sal
-
al gusto Pimienta
Preparación (6 pasos)
Preparar los tomates y el kiwi
Cortar los tomates y el kiwi pelado en rodajas. Las rodajas de tomate deben tener aproximadamente el mismo grosor que las rodajas de kiwi.
Preparar la ensalada
Colocar las rodajas de tomate en un plato. Rociar con 2 cucharadas de aceite de oliva, sazonar con sal marina y pimienta negra gruesa y cubrir con las rodajas de kiwi.
Añadir la mozzarella y la albahaca
Desmenuzar la mozzarella en trozos pequeños con los dedos y añadirla a la ensalada junto con las hojas de albahaca lavadas y secas.
Preparar el aderezo de kiwi
Poner el kiwi pelado, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre balsámico blanco, 1 cucharada de zumo de limón, 2 cucharaditas de miel, sal y pimienta en el vaso y triturar 20 seg./velocidad 8.
Probar el aderezo
Probar el aderezo de kiwi y sazonar con sal y pimienta si es necesario.
Servir la ensalada con el aderezo
Distribuir el aderezo de kiwi de forma puntual sobre la ensalada y servir inmediatamente.
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Creado por
Marie Schwarz
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- Leche
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