Salmón con Puerro Cremoso y Patata

Name: Salmón con Puerro Cremoso y Patata
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g patatas baby; 2 cda aceite de oliva; 1 unidad puerro; 1 diente diente de ajo; 70 ml nata espesa; 1 cda alcaparras; 1 cda cebollino; 2 unidad filetes de salmón sin piel; ensalada de rúcula mixta

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Esta receta Thermomix® para Salmón con Puerro Cremoso y Patata está lista en 45 min y rinde 2 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este cremoso plato de salmón, puerro y patata es una comida deliciosa y fácil de preparar. Llevo años haciendo esta receta para una cena rápida y satisfactoria. La combinación de patatas tiernas, puerros dulces y salmón escamoso en una salsa cremosa es simplemente deliciosa. Es perfecto para una noche acogedora en casa o un brunch sencillo pero elegante. El plato es rico en proteínas y grasas saludables, lo que lo convierte en una opción nutritiva y sabrosa. ¡Siéntase libre de agregar un chorrito de jugo de limón para obtener más sabor!

Ingredientes (9 ingredientes)

250 g patatas baby
2 cda aceite de oliva
1 unidad puerro
1 diente diente de ajo
70 ml nata espesa
1 cda alcaparras
1 cda cebollino
2 unidad filetes de salmón sin piel
ensalada de rúcula mixta

Preparación (5 pasos)

Precalentar el horno y cocinar las patatas

Configuración Thermomix®

8 min/100°C/Velocidad 1 100

Precaliente el horno a 200°C. Coloque 250g de patatas baby en el vaso y agregue agua hasta que las patatas estén cubiertas. Cocine durante 8 Min./100°C/Stufe 1. Escurra las patatas en un colador y déjelas secar al vapor durante unos minutos. Mezcle las patatas con 1 cucharada de aceite de oliva y sazone en una bandeja para hornear. Hornee durante 20 minutos, volteando a la mitad del tiempo de cocción.

480

Preparar el puerro y el ajo

Configuración Thermomix®

3 Sec./Velocidad 5

Añada 1 puerro, cortado en trozos, y 1 diente de ajo al vaso. Trocee durante 3 Sec./Stufe 5. Utilice la espátula para raspar los lados del vaso.

Sofreír el puerro y el ajo

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Añada 1 cucharada de aceite de oliva al vaso con el puerro y el ajo. Sofría durante 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Hacer salsa cremosa de puerro

Configuración Thermomix®

5 min/90°C/Velocidad 2 90

Añada 70 ml de nata espesa, 1 cucharada de alcaparras y 75 ml de agua caliente al vaso. Cocine durante 5 Min./90°C/Stufe 2. Incorpore 1 cucharada de cebollino.

300

Montar y asar a la parrilla

Vierta la mezcla cremosa de puerro sobre las patatas en la bandeja para hornear, luego coloque encima 2 filetes de salmón sin piel. Caliente la parrilla a fuego alto. A la parrilla durante 7-8 minutos, o hasta que estén bien cocidos. Sirva cubierto con cebollino y alcaparras adicionales y una ensalada a un lado, si lo desea.