Saumon avec Poireau Crémeux et Pomme de Terre

Name: Saumon avec Poireau Crémeux et Pomme de Terre
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g pommes de terre nouvelles; 2 cs huile d'olive; 1 pièce poireau; 1 gousse gousse d'ail; 70 ml crème fraîche épaisse; 1 cs câpres; 1 cs ciboulette; 2 pièce filets de saumon sans peau; mélange de roquette

Plat en cocotte

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Cette recette Thermomix® pour Saumon avec Poireau Crémeux et Pomme de Terre est prête en 45 min et donne 2 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce plat crémeux de saumon, poireau et pomme de terre est un repas délicieux et facile à préparer. Je prépare cette recette depuis des années pour un dîner rapide et satisfaisant. La combinaison de pommes de terre tendres, de poireaux doux et de saumon floconneux dans une sauce crémeuse est tout simplement délicieuse. C'est parfait pour une soirée confortable ou un brunch simple mais élégant. Le plat est riche en protéines et en graisses saines, ce qui en fait un choix nutritif et savoureux. N'hésitez pas à ajouter un peu de jus de citron pour plus de peps !

Ingrédients (9 ingrédients)

250 g pommes de terre nouvelles
2 cs huile d'olive
1 pièce poireau
1 gousse gousse d'ail
70 ml crème fraîche épaisse
1 cs câpres
1 cs ciboulette
2 pièce filets de saumon sans peau
mélange de roquette

Préparation (5 étapes)

Préchauffer le four et cuire les pommes de terre

Paramètre Thermomix®

8 min/100°C/Vitesse 1 100

Préchauffer le four à 200°C. Placer 250g de pommes de terre nouvelles dans le bol mélangeur et ajouter de l'eau jusqu'à ce que les pommes de terre soient recouvertes. Cuire pendant 8 Min./100°C/Stufe 1. Égoutter les pommes de terre dans une passoire et laisser sécher à la vapeur pendant quelques minutes. Mélanger les pommes de terre avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et de l'assaisonnement dans une plaque de cuisson. Mettre au four pendant 20 minutes, en remuant à mi-cuisson.

480

Préparer le poireau et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 Sec./Vitesse 5

Ajouter 1 poireau, coupé en morceaux, et 1 gousse d'ail dans le bol mélangeur. Hacher pendant 3 Sec./Stufe 5. Utiliser la spatule pour racler les parois du bol mélangeur.

Faire revenir le poireau et l'ail

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le bol mélangeur avec le poireau et l'ail. Faire revenir pendant 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Préparer la sauce crémeuse au poireau

Paramètre Thermomix®

5 min/90°C/Vitesse 2 90

Ajouter 70ml de crème fraîche épaisse, 1 cuillère à soupe de câpres et 75ml d'eau chaude dans le bol mélangeur. Cuire pendant 5 Min./90°C/Stufe 2. Incorporer 1 cuillère à soupe de ciboulette.

300

Assembler et griller

Verser le mélange crémeux au poireau sur les pommes de terre dans la plaque de cuisson, puis déposer 2 filets de saumon sans peau sur le dessus. Chauffer le gril à haute température. Griller pendant 7 à 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits. Servir garni de ciboulette et de câpres supplémentaires et d'une salade en accompagnement, si vous le souhaitez.