Salmone con Porro Cremoso e Patate

Name: Salmone con Porro Cremoso e Patate
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g patate novelle; 2 cucchiaio olio d'oliva; 1 pezzo porro; 1 spicchio spicchio d'aglio; 70 ml panna doppia; 1 cucchiaio capperi; 1 cucchiaio erba cipollina; 2 pezzo filetti di salmone senza pelle; insalata mista di rucola

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Questa ricetta Thermomix® per Salmone con Porro Cremoso e Patate è pronta in 45 min e produce 2 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo cremoso piatto di salmone, porri e patate è un pasto delizioso e facile da preparare. Preparo questa ricetta da anni per una cena veloce e soddisfacente. La combinazione di patate tenere, porri dolci e salmone sfaldabile in una salsa cremosa è semplicemente deliziosa. È perfetto per una serata accogliente o un brunch semplice ma elegante. Il piatto è ricco di proteine e grassi sani, il che lo rende una scelta nutriente e saporita. Sentiti libero di aggiungere una spruzzata di succo di limone per un tocco in più!

Ingredienti (9 ingredienti)

250 g patate novelle
2 cucchiaio olio d'oliva
1 pezzo porro
1 spicchio spicchio d'aglio
70 ml panna doppia
1 cucchiaio capperi
1 cucchiaio erba cipollina
2 pezzo filetti di salmone senza pelle
insalata mista di rucola

Preparazione (5 passaggi)

Preriscaldare il forno e cuocere le patate

Impostazione Thermomix®

8 min/100°C/Velocità 1 100

Preriscaldare il forno a 200°C. Mettere 250g di patate novelle nel boccale e aggiungere acqua fino a coprire le patate. Cuocere per 8 Min./100°C/Stufe 1. Scolare le patate in un colino e lasciarle asciugare al vapore per qualche minuto. Condire le patate con 1 cucchiaio di olio d'oliva e condire in una teglia. Mettere in forno per 20 minuti, mescolando a metà cottura.

480

Preparare il porro e l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 Sec./Velocità 5

Aggiungere 1 porro, tagliato a pezzi, e 1 spicchio d'aglio nel boccale. Trita per 3 Sec./Stufe 5. Utilizzare la spatola per raschiare i lati del boccale.

Soffriggere il porro e l'aglio

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva nel boccale con il porro e l'aglio. Soffriggere per 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Preparare la salsa cremosa ai porri

Impostazione Thermomix®

5 min/90°C/Velocità 2 90

Aggiungere 70 ml di panna doppia, 1 cucchiaio di capperi e 75 ml di acqua calda nel boccale. Cuocere per 5 Min./90°C/Stufe 2. Mescolare 1 cucchiaio di erba cipollina.

300

Assemblare e grigliare

Versare il composto cremoso di porri sulle patate nella teglia, quindi adagiare sopra 2 filetti di salmone senza pelle. Scaldare il grill ad alta temperatura. Grigliare per 7-8 minuti o finché non saranno cotti. Servire guarnito con altra erba cipollina e capperi e un'insalata a parte, se lo si desidera.