Paella Marinera Aromatique
Casserole
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Temps de cuisson
45 min
Portions
10
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Cette paella marinera est un plat qui triomphe toujours à la maison. La combinaison du riz avec la saveur des fruits de mer frais est tout simplement irrésistible. La préparer dans le Thermomix® facilite grandement le processus, assurant un résultat parfait et plein de saveur. Idéale pour un repas de famille ou une célébration spéciale, cette paella est une option délicieuse et relativement simple à préparer. La sauce tomate et poivron vert lui donne une touche maison et authentique, tandis que le safran rehausse l'arôme et la couleur du riz. Osez l'essayer, vous allez l'adorer!
Ingrédients (12 ingrédients)
-
400 gramos riz à grains ronds
-
8 unidades crevettes ou gambas
-
1 pièce sépia ou calamar
-
100 gramos moules ou palourdes
-
1 pièce poivron vert
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2 dientes ail
-
3 unidades tomates
-
6 cucharadas soperas tomate concassée
-
1 cucharada postre colorant pour riz ou filaments de safran
-
1.2 litros bouillon de poisson
-
1 chorro huile d'olive
-
1 pincée sel
Préparation (8 étapes)
Préparation initiale des légumes
Peler les 2 gousses d'ail et couper le poivron vert en morceaux. Introduire l'ail et le poivron dans le bol du Thermomix® et hacher pendant 3 secondes à vitesse 5.
Base de la sauce
Ajouter un filet d'huile d'olive dans le bol. Programmer le Thermomix® pendant 5 minutes à 120°C et vitesse 1 pour faire revenir l'ail et le poivron.
Ajouter la tomate
Ajouter les 3 tomates râpées (ou 5-6 cuillères à soupe de tomate concassée) dans le bol. Programmer le Thermomix® pendant 8 minutes à 120°C et vitesse 1 pour cuire la sauce.
Incorporer la sépia
Ajouter la sépia ou le calamar coupé en morceaux dans le bol. Programmer le Thermomix® pendant 5 minutes à 120°C et vitesse 1.
Ajouter le riz et le bouillon
Ajouter les 400 grammes de riz à grains ronds, les 1.2 litres de bouillon de poisson, la cuillère de colorant pour riz (ou filaments de safran) et une pincée de sel dans le bol. Remuer avec la spatule pour intégrer les ingrédients.
Cuisson du riz
Programmer le Thermomix® pendant 5 minutes à 100°C et vitesse 1. Ensuite, baisser la température à 95°C et programmer 12 minutes de plus à vitesse 1.
Finaliser la cuisson
Baisser la température à 95°C et programmer 12 minutes de plus à vitesse 1. Ajouter les moules et les crevettes dans le bol pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
Repos final
Une fois la cuisson terminée, laisser reposer la paella marinera à l'intérieur du Thermomix® pendant 5 minutes avant de servir.
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Créé par
Andrea Rivera
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