Riz Moelleux aux Fruits de Mer
Casserole
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Temps de cuisson
45 min
Portions
5
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Cette recette Thermomix® pour Riz Moelleux aux Fruits de Mer est prête en 45 min et donne 5 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce riz moelleux aux fruits de mer est un plat traditionnel espagnol qui est toujours un succès à la maison. La combinaison du riz avec les crevettes, les squilles, les moules, les palourdes, les calamars et le thon crée une explosion de saveurs marines. Il est parfait pour un repas de famille ou une célébration spéciale. La clé réside dans le bouillon de poisson fait maison et dans le point de cuisson du riz, qui doit être moelleux et juteux. N'hésitez pas à le préparer, vous allez l'adorer ! Vous pouvez ajouter un peu de safran pour lui donner une touche de couleur et de saveur supplémentaire. Servez chaud et dégustez ce délice.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
400 gramos riz
-
1 litro bouillon de poisson
-
12 pièce crevettes
-
6 pièce squilles
-
moules
-
palourdes
-
1 pièce poivron rouge
-
2 pièce tomates
-
2 pièce calamars
-
200 g thon
Préparation (4 étapes)
Préparation du poivron et des calamars
Couper le poivron rouge en lanières. Ajouter le poivron rouge dans le bol et hacher 3 sec./Vitesse 4. Retirer et réserver. Ajouter les calamars coupés en morceaux dans le bol et faire revenir 5 min./120°C/Rotation inverse/Vitesse 1. Retirer et réserver.
Faire revenir le thon et les squilles
Ajouter le thon dans le bol et faire revenir 3 min./120°C/Rotation inverse/Vitesse 1. Ajouter les squilles et faire revenir 2 min./120°C/Rotation inverse/Vitesse 1.
Ajouter la tomate
Ajouter les tomates râpées dans le bol et cuire 7 min./120°C/Rotation inverse/Vitesse 1, jusqu'à ce que la tomate soit frite.
Cuisson du riz et des fruits de mer
Ajouter le bouillon de poisson dans le bol et programmer 10 min./100°C/Vitesse 1. Quand il commence à bouillir, ajouter le riz, les crevettes, les moules et les palourdes. Placer les lanières de poivron réservées sur le dessus. Cuire 18 min./100°C/Rotation inverse/Vitesse 1, ou jusqu'à ce que le riz soit à point.
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Créé par
Marta Vazquez
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