Helado cremoso de chocolate blanco y avellanas

Name: Helado cremoso de chocolate blanco y avellanas
Prep time: 30 min
Cook time: 330 min
Total time: 360 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 180 g Chocolate blanco; 50 g Avellana(s) picada(s); 50 cl Leche entera; 130 g Azúcar; 5 unidad Yema(s) de huevo(s); 200 g Nata fresca (espesa)

Helado

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Tiempo de cocción

6 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Este helado de chocolate blanco y avellanas es una verdadera delicia! A menudo lo preparo para cumpleaños o comidas de verano. La dulzura del chocolate blanco combina maravillosamente con el crujido de las avellanas. Es una receta que he adaptado para el Thermomix®, lo que la hace aún más fácil de realizar. La textura es increíblemente cremosa y el sabor es simplemente irresistible. ¡Un postre perfecto para los amantes del chocolate blanco y las avellanas! No dudes en variar los placeres añadiendo otros frutos secos o pepitas de chocolate.

Ingredientes (6 ingredientes)

180 g Chocolate blanco
50 g Avellana(s) picada(s)
50 cl Leche entera
130 g Azúcar
5 unidad Yema(s) de huevo(s)
200 g Nata fresca (espesa)

Preparación (8 pasos)

Preparación de la base del helado

Configuración Thermomix®

8 min/90°C/Velocidad 2 90

Vierta 50 cl de leche entera en el vaso del Thermomix®. Caliente durante 8 Min./90°C/Stufe 2 sin el cubilete.

480

Mezcla de las yemas de huevo y del azúcar

En un bol, mezcle 5 yemas de huevo y 130 g de azúcar hasta obtener una mezcla pálida y espumosa.

Cocción de la crema inglesa

Configuración Thermomix®

7 min/80°C/Velocidad 3 80

Vierta delicadamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas de huevo y azúcar, removiendo constantemente. Transfiera la mezcla al vaso del Thermomix®. Cocine durante 7 Min./80°C/Stufe 3 sin el cubilete. La crema debe cubrir la cuchara.

420

Incorporación del chocolate blanco

Configuración Thermomix®

2 min/50°C/Velocidad 2 50 Giro inverso

Añada 180 g de chocolate blanco cortado en trozos en el vaso del Thermomix®. Mezcle durante 2 Min./50°C/Stufe 2, Linkslauf, hasta que el chocolate esté completamente fundido.

120