Dulces Helados Surtidos

Name: Dulces Helados Surtidos
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 l Mango; 1 l Limón; 1 l Chocolate; 1 l Praliné; 1 l Helado; 2 unidad Plátano; 1 paquete Masa quebrada; 12 unidad Mini florentina o mini fondo de tartaleta; 50 g Pistacho(s) machacado(s); 200 ml Nata montada; 100 g Caramelo; 1 l Baileys; 100 g Azúcar

Postre dulce

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Estos dulces helados surtidos son perfectos para una degustación veraniega o para cerrar una comida festiva con un toque de frescura. Me encanta preparar estos pequeños bocados helados, ya que no solo son deliciosos, sino también muy bonitos de presentar. Imagina cubos de sorbete de mango sobre una masa quebrada crujiente, vasitos de chocolate-plátano-limón espolvoreados con pistachos, mini-tartaletas de praliné-caramelo y vasos de Baileys con una bola de helado de café. ¡Un surtido goloso que deleitará a todos los paladares! La preparación es un poco larga, pero el resultado realmente merece la pena. No dudes en variar los sabores de helado según tus gustos.

Ingredientes (13 ingredientes)

1 l Mango
1 l Limón
1 l Chocolate
1 l Praliné
1 l Helado
2 unidad Plátano
1 paquete Masa quebrada
12 unidad Mini florentina o mini fondo de tartaleta
50 g Pistacho(s) machacado(s)
200 ml Nata montada
100 g Caramelo
1 l Baileys
100 g Azúcar

Preparación (9 pasos)

Preparación de la masa quebrada

Precaliente el horno a 200°C. Extienda la masa quebrada y corte rectángulos de 2x4 cm. Coloque los rectángulos en una bandeja de horno y hornee durante 10 minutos. Deje enfriar completamente después de la cocción.

Preparación del sorbete de mango

Desmolde el sorbete de mango y córtelo en cubos con un cuchillo grande. Vuelva a colocar los cubos en el congelador inmediatamente para que se mantengan bien fríos.

Preparación de la nata montada

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3.5

Coloque 200 ml de nata líquida fría en el vaso del Thermomix con el batidor. Bata durante 2 minutos / Stufe 3.5 hasta obtener una nata montada firme.

120

Montaje de las tapas de mango

Al momento de servir, coloque un cubo de sorbete de mango sobre cada rectángulo de masa quebrada. Agregue una pequeña nuez de nata montada en la parte superior. Sirva inmediatamente.

Preparación de los pistachos machacados

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Ponga 50 g de pistachos en el vaso del Thermomix y tritúrelos groseramente durante 3 segundos / Stufe 5.

Montaje de los vasitos de chocolate-limón

Rellene los pequeños vasos sucesivamente con 1 cucharada de helado de chocolate, 4 rodajas de plátano y 1 cucharada de sorbete de limón. Espolvoree con pistachos machacados. Sirva inmediatamente.

Preparación del caramelo

Configuración Thermomix®

8 min/120°C/Velocidad 1 120

Ponga 100 g de azúcar en el vaso del Thermomix. Caliente durante 8 minutos / 120°C / Stufe 1 sin el cubilete hasta obtener un caramelo rubio.

480

Montaje de las florentinas de praliné-caramelo

Disponga las florentinas (o pequeños fondos de tartaletas) en un plato. Adorne con una pequeña bola de helado de praliné y agregue un toque de caramelo en la parte superior. Sirva inmediatamente.

Preparación de los vasos de Baileys-café

Vierta un fondo de crema de Baileys en vasos pequeños de licor. Agregue una pequeña bola de helado de café y decore con granos de café con chocolate. Sirva inmediatamente.