Douceurs Glacées Assorties

Name: Douceurs Glacées Assorties
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 l Mangue; 1 l Citron; 1 l Chocolat; 1 l Praline; 1 l Glace; 2 pièce Banane; 1 paquet Pâte sablée; 12 pièce Mini florentine ou mini fond de tartelette; 50 g Pistache(s) concassée(s); 200 ml Chantilly; 100 g Caramel; 1 l Baileys; 100 g Sucre

Dessert sucré

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

2 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Ces douceurs glacées assorties sont parfaites pour une dégustation estivale ou pour clore un repas festif avec une touche de fraîcheur. J'adore préparer ces petites bouchées glacées, car elles sont non seulement délicieuses, mais aussi très jolies à présenter. Imaginez des cubes de sorbet mangue sur une pâte sablée croustillante, des verrines chocolat-banane-citron saupoudrées de pistaches, des mini-tartelettes praliné-caramel et des verres de Baileys avec une boule de glace au café. Un assortiment gourmand qui ravira tous les palais! La préparation est un peu longue, mais le résultat en vaut vraiment la peine. N'hésitez pas à varier les parfums de glace selon vos envies.

Ingrédients (13 ingrédients)

1 l Mangue
1 l Citron
1 l Chocolat
1 l Praline
1 l Glace
2 pièce Banane
1 paquet Pâte sablée
12 pièce Mini florentine ou mini fond de tartelette
50 g Pistache(s) concassée(s)
200 ml Chantilly
100 g Caramel
1 l Baileys
100 g Sucre

Préparation (9 étapes)

Préparation de la pâte sablée

Préchauffez le four à 200°C. Étalez la pâte sablée et découpez des rectangles de 2x4 cm. Placez les rectangles sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 10 minutes. Laissez refroidir complètement après la cuisson.

Préparation du sorbet mangue

Démoulez le sorbet mangue et taillez-le en cubes à l'aide d'un grand couteau. Remettez les cubes au congélateur immédiatement pour qu'ils restent bien froids.

Préparation de la chantilly

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 3.5

Placez 200 ml de crème liquide froide dans le bol du Thermomix avec le fouet. Fouettez pendant 2 minutes / Stufe 3.5 jusqu'à obtenir une chantilly ferme.

120

Montage des tapas mangue

Au moment de servir, placez un cube de sorbet mangue sur chaque rectangle de pâte sablée. Ajoutez une petite noisette de chantilly sur le dessus. Servez immédiatement.

Préparation des pistaches concassées

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettez 50g de pistaches dans le bol du Thermomix et concassez-les grossièrement pendant 3 secondes / Stufe 5.

Montage des verrines chocolat-citron

Remplissez les petites verrines successivement avec 1 cuillère de glace au chocolat, 4 rondelles de banane et 1 cuillère de sorbet citron. Saupoudrez de pistaches concassées. Servez immédiatement.

Préparation du caramel

Paramètre Thermomix®

8 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettez 100g de sucre dans le bol du Thermomix. Chauffez pendant 8 minutes / 120°C / Stufe 1 sans le gobelet doseur jusqu'à obtenir un caramel blond.

480

Montage des florentines praliné-caramel

Disposez les florentines (ou des petits fonds de tartelettes) dans un plat. Garnissez-les d'une petite boule de glace praliné et ajoutez une touche de caramel sur le dessus. Servez immédiatement.

Préparation des verres Baileys-café

Versez un fond de crème de Baileys dans des petits verres à digestif. Ajoutez une petite boule de glace au café et décorez de grains de café chocolatés. Servez immédiatement.