Sopa abundante de Gyros

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

20

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Sopa abundante de Gyros está lista en 1 h y rinde 20 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Esta abundante sopa de gyros es un éxito absoluto en cualquier fiesta! La he estado preparando durante años y siempre es un éxito. El secreto está en la combinación de carne tierna, verduras crujientes y una salsa cremosa. La preparación es muy sencilla y se hace muy rápido con el Thermomix®. Perfecto si tienes que darte prisa o esperas muchos invitados. La sopa también se puede preparar con antelación y mantener caliente. Como guarnición, recomiendo baguette fresco o pan de pita. ¡Un abundante placer para grandes y pequeños!

Ingredientes (23 ingredientes)

  • 1000 g Escalope de cerdo
  • 1000 ml Caldo de verduras
  • 400 g Tomates enteros enlatados
  • 400 g Pimiento rojo
  • 150 g Pimiento amarillo
  • 150 g Cebollas
  • 200 g Crema agria
  • 200 g Nata
  • 2 diente Dientes de ajo
  • 1 unidad Pimientos peperoni
  • 8 cdta Especias para gyros
  • 1 cda Harina
  • 1 cda Mejorana
  • 1 cdta Zumo de limón, fresco
  • 1 cda Concentrado de tomate
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta negra recién molida
  • 4 cda Aceite vegetal neutro
  • 3 cdta Pimentón dulce
  • 2 cdta Orégano
  • 2 cdta Tomillo, desmenuzado
  • 1 cdta Sal
  • 0.5 cdta Comino molido

Preparación (11 pasos)

1

Triturar las cebollas, el ajo y el pimiento peperoni

Configuración Thermomix®
3 seg/Velocidad 5

Poner 150 g de cebollas y 2 dientes de ajo en el vaso y triturar 3 seg./velocidad 5. Lavar, quitar las semillas a 1 pimiento peperoni, añadirlo y triturar otros 3 seg./velocidad 5.

3
2

Preparar los pimientos

Lavar, quitar las semillas a 400 g de pimiento rojo y 150 g de pimiento amarillo y cortar en trozos del tamaño de un bocado. Reservar.

3

Preparar la carne

Cortar 1 kg de escalope de cerdo en tiras, poner en un cuenco y mezclar con 8 cucharaditas de especias para gyros.

4

Freír la carne

Calentar 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén y freír la carne en ella a fuego alto durante unos 3 minutos. A continuación, retirar de la sartén y reservar.

5

Sofreír las cebollas y el pimiento peperoni

Configuración Thermomix®
2 min/120°C/Velocidad 1 120

Poner 2 cucharadas de aceite vegetal en el vaso y sofreír 2 min./120°C/velocidad 1.

120
6

Sofreír el pimiento y el ajo

Configuración Thermomix®
2 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir los trozos de pimiento preparados y sofreír 2 min./120°C/velocidad 1.

120
7

Sofreír el concentrado de tomate

Configuración Thermomix®
1 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 1 cucharada de concentrado de tomate y sofreír brevemente 1 min./120°C/velocidad 1.

60
8

Espolvorear con harina

Configuración Thermomix®
20 seg/Velocidad 2

Añadir 1 cucharada de harina y remover 20 seg./velocidad 2.

20
9

Desglasar y hervir

Configuración Thermomix®
10 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir 400 g de tomates enteros con su jugo y 1 l de caldo de verduras. Trocear un poco los tomates con la espátula y hervir 10 min./100°C/velocidad 1.

600
10

Afinar y condimentar

Configuración Thermomix®
5 min/90°C/Velocidad 1 90

Añadir 200 g de crema agria, 200 g de nata, 1 cucharada de mejorana, 1 cucharadita de zumo de limón, 3 cucharaditas de pimentón dulce, 2 cucharaditas de orégano, 2 cucharaditas de tomillo, 1 cucharadita de sal y 0.5 cucharaditas de comino y dejar cocer a fuego lento 5 min./90°C/velocidad 1.

300
11

Añadir la carne y sazonar

Configuración Thermomix®
5 min/90°C/Linkslauf Velocidad 1 90 Giro inverso

Añadir la carne frita y calentar 5 min./90°C/giro a la izquierda velocidad 1. Sazonar con sal y pimienta.

300

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Julia Schröder

Julia Schröder

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#Carne #Fiesta #Abundante #Caliente #Barato

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