Herzhafte Gyrossuppe
Suppe
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
20
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
45 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafte Gyrossuppe ist in 1 Std fertig und ergibt 20 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Diese herzhafte Gyrossuppe ist ein absoluter Hit auf jeder Party! Ich mache sie schon seit Jahren und sie kommt immer super an. Das Geheimnis liegt in der Kombination aus zartem Fleisch, knackigem Gemüse und einer cremigen Soße. Die Zubereitung ist denkbar einfach und geht mit dem Thermomix® ruckzuck. Perfekt, wenn es mal schnell gehen muss oder man viele Gäste erwartet. Die Suppe lässt sich auch gut vorbereiten und warmhalten. Als Beilage empfehle ich frisches Baguette oder Pita-Brot. Ein deftiger Genuss für Groß und Klein!
Zutaten (23 Zutaten)
-
1000 g Schweineschnitzel
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1000 ml Gemüsebrühe
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400 g ganze Tomaten aus der Dose
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400 g rote Paprika
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150 g gelbe Paprika
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150 g Zwiebeln
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200 g Schmand
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200 g Sahne
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2 Zehe Knoblauchzehen
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1 Stück Peperoni
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8 TL Gyrosgewürz
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1 EL Mehl
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1 EL Majoran
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1 TL Zitronensaft, frisch
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1 EL Tomatenmark
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nach Geschmack Salz
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nach Geschmack schwarzer Pfeffer aus der Mühle
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4 EL neutrales Pflanzenöl
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3 TL Paprikapulver, edelsüß
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2 TL Oregano
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2 TL Thymian, gegerbelt
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1 TL Salz
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0.5 TL Kreuzkümmel, gemahlen
Zubereitung (11 Schritte)
Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni zerkleinern
150 g Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 1 Peperoni waschen, entkernen, hinzufügen und weitere 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Paprika vorbereiten
400 g rote und 150 g gelbe Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Beiseite stellen.
Fleisch vorbereiten
1 kg Schweineschnitzel in Streifen schneiden, in eine Schüssel geben und mit 8 TL Gyrosgewürz vermengen.
Fleisch anbraten
2 EL Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin ca. 3 Minuten bei hoher Hitze scharf anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Zwiebeln und Peperoni andünsten
2 EL Pflanzenöl in den Mixtopf geben und 2 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Paprika und Knoblauch andünsten
Die vorbereiteten Paprikastücke zugeben und 2 Min./120°C/Stufe 1 mitdünsten.
Tomatenmark anrösten
1 EL Tomatenmark zugeben und 1 Min./120°C/Stufe 1 kurz anrösten.
Mit Mehl bestäuben
1 EL Mehl zugeben und 20 Sek./Stufe 2 unterrühren.
Ablöschen und aufkochen
400 g ganze Tomaten mit Sud und 1 l Gemüsebrühe zugeben. Die Tomaten mit dem Spatel etwas zerkleinern und 10 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen.
Verfeinern und würzen
200 g Schmand, 200 g Sahne, 1 EL Majoran, 1 TL Zitronensaft, 3 TL Paprikapulver edelsüß, 2 TL Oregano, 2 TL Thymian, 1 TL Salz und 0.5 TL Kreuzkümmel zugeben und 5 Min./90°C/Stufe 1 köcheln lassen.
Fleisch zugeben und abschmecken
Das angebratene Fleisch zugeben und 5 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Erstellt von
Julia Schröder
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