Sabroso Chili de Pollo y Frijoles

Name: Sabroso Chili de Pollo y Frijoles
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 cdta aceite vegetal; 2 unidad pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, mitades; 1 cdta aceite vegetal; 1 unidad cebolla grande, picada en dados; sal; pimienta negra recién molida; 4 diente ajo, picado; 1 cda chile ancho en polvo; 1 cdta comino molido; 1 cdta harina para todo uso; 0.5 cdta chile chipotle en polvo; 0.25 cdta orégano seco; 1 cdta harina de maíz fina; 2 taza caldo de pollo, dividido; 2 lata frijoles blancos, escurridos (15 onzas); 1 taza caldo de pollo; 0.25 cdta azúcar blanco, o al gusto; 1 pizca pimienta de cayena, o al gusto; 0.33 taza cebollas verdes picadas; 0.33 taza crema agria; 0.33 taza cilantro fresco picado

Sopa

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

¡Este chili de pollo y frijoles es un verdadero plato reconfortante para los días fríos! Me gusta prepararlo especialmente cuando espero invitados, ya que se puede preparar muy bien con antelación. La combinación de pollo tierno, frijoles blancos cremosos y un picante agradable es simplemente inmejorable. Un chorrito de zumo de lima y cilantro fresco completan el conjunto a la perfección. Si no te gusta tan picante, puedes omitir el chile chipotle en polvo. Una cucharada de crema agria hace que el chili sea aún más cremoso. ¡Perfecto para una cena acogedora con amigos o familiares!

Ingredientes (21 ingredientes)

1 cdta aceite vegetal
2 unidad pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, mitades
1 cdta aceite vegetal
1 unidad cebolla grande, picada en dados
sal
pimienta negra recién molida
4 diente ajo, picado
1 cda chile ancho en polvo
1 cdta comino molido
1 cdta harina para todo uso
0.5 cdta chile chipotle en polvo
0.25 cdta orégano seco
1 cdta harina de maíz fina
2 taza caldo de pollo, dividido
2 lata frijoles blancos, escurridos (15 onzas)
1 taza caldo de pollo
0.25 cdta azúcar blanco, o al gusto
1 pizca pimienta de cayena, o al gusto
0.33 taza cebollas verdes picadas
0.33 taza crema agria
0.33 taza cilantro fresco picado

Preparación (9 pasos)

Preparar el pollo

Caliente 1 cucharadita de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las pechugas de pollo y cocine hasta que estén doradas, unos 4 minutos. Reduzca el fuego a medio, voltee las pechugas, cubra la sartén y cocine hasta que estén doradas por el otro lado, unos 5 minutos. Retire a un plato y deje enfriar antes de cortar en cubos.

Picar la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner 1 cebolla grande, picada en dados, en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.

Sofreír la cebolla

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 1 cucharadita de aceite vegetal, sal y pimienta negra recién molida al gusto y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Añadir el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Añadir 4 dientes de ajo, picados, y picar 3 seg./velocidad 7.

Añadir las especias y tostar

Configuración Thermomix®

2 min/100°C/Velocidad 2 100

Añadir 1 cucharada de chile ancho en polvo, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de harina para todo uso, ½ cucharadita de chile chipotle en polvo y ¼ cucharadita de orégano seco y tostar 2 min./100°C/velocidad 2.

120

Desglasar con caldo y cocer a fuego lento

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 2 100

Añadir 1 taza de caldo de pollo y 1 cucharadita de harina de maíz fina y cocer a fuego lento 5 min./100°C/velocidad 2.

300

Añadir los frijoles y el pollo

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir 2 latas (15 onzas) de frijoles blancos, escurridos, 1 taza de caldo de pollo y pechuga de pollo en cubos y cocer a fuego lento 10 min./100°C/velocidad 1.

600

Sazonar y terminar

Configuración Thermomix®

2 min/90°C/Velocidad 1 90

Añadir ¼ cucharadita de azúcar blanco, o al gusto, 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto, sal y pimienta negra recién molida al gusto y calentar 2 min./90°C/velocidad 1.

120