Name: Sustancioso estofado de albóndigas de carne picada
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad Cebolla; 300 g Zanahorias; 300 g Patatas; 400 g Carne picada mixta; 1 unidad Huevo; 2 cda Pan rallado; 0.5 cdta Mostaza; 2 cda Mantequilla; 1.2 l Caldo de verduras; 1 unidad Hoja de laurel; 100 g Arroz de grano largo; 2 cda Perejil picado; Sal; Pimienta

Tiempo de cocción

40 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Esta receta Thermomix® para Sustancioso estofado de albóndigas de carne picada está lista en 40 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este sustancioso estofado de albóndigas de carne picada es un verdadero plato reconfortante! Con zanahorias frescas, patatas y, por supuesto, las deliciosas albóndigas, es perfecto para los días fríos. Me gusta especialmente hacerlo cuando tiene que ser rápido, porque es muy fácil de preparar. El arroz lo hace muy abundante y el perejil le da un toque fresco. ¡Un plato absolutamente favorito que gusta a toda la familia! Se puede variar muy bien con otras verduras, dependiendo de lo que ofrezca la nevera.

Ingredientes (14 ingredientes)

1 unidad Cebolla
300 g Zanahorias
300 g Patatas
400 g Carne picada mixta
1 unidad Huevo
2 cda Pan rallado
0.5 cdta Mostaza
2 cda Mantequilla
1.2 l Caldo de verduras
1 unidad Hoja de laurel
100 g Arroz de grano largo
2 cda Perejil picado
Sal
Pimienta

Preparación (7 pasos)

Picar la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner 1 cebolla en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Si es necesario, empujar hacia abajo con la espátula.

Sofreír las verduras

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 2 cucharadas de mantequilla y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Añadir las zanahorias y las patatas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 4

Añadir 300g de zanahorias (en rodajas) y 300g de patatas (en dados) y picar 3 seg./velocidad 4. Si es necesario, empujar hacia abajo con la espátula.

Añadir el caldo y la hoja de laurel

Configuración Thermomix®

15 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir 1.2l de caldo de verduras y 1 hoja de laurel y cocer a fuego lento 15 min./100°C/velocidad 1.

900

Formar las albóndigas

Mientras tanto, mezclar 400g de carne picada mixta con 1 huevo, 2 cucharadas de pan rallado, 0.5 cucharaditas de mostaza, sal y pimienta y formar pequeñas albóndigas.

Añadir las albóndigas y el arroz

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir las albóndigas y 100g de arroz de grano largo (tiempo de cocción de 10 minutos) y cocer a fuego lento 10 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1.

600