Guiso sustancioso de tres frijoles y pimiento
Guiso
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Tiempo de cocción
55 min
Raciones
6
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este sustancioso guiso de tres frijoles y pimiento es una comida sabrosa y satisfactoria en una sola olla, perfecta para una acogedora noche de otoño. ¡He estado haciendo esta receta durante años y siempre es un éxito! La combinación de pimientos dulces, frijoles terrosos y una rica salsa de tomate crea un plato delicioso y nutritivo. Es increíblemente fácil de preparar, especialmente con la ayuda de Thermomix®. Este guiso es naturalmente vegano y sin gluten, lo que lo convierte en una excelente opción para personas con restricciones dietéticas. También es ideal para preparar comidas, ya que sabe aún mejor al día siguiente. ¡Siéntete libre de agregar una pizca de hojuelas de chile para darle un poco más de picante!
Ingredientes (15 ingredientes)
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1 cda aceite de oliva
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1 unidad cebolla grande
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2 unidad ramas de apio
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3 unidad zanahorias
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3 unidad pimientos rojos
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2 diente dientes de ajo
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2 cda puré de tomate
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400 g frijoles cannellini
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400 g frijoles pintos
-
400 g frijoles borlotti
-
2 lata tomates troceados
-
1 cubo pastilla de caldo de verduras
-
2 unidad hojas de laurel
-
1 cda azúcar moreno
-
0.5 cda vinagre de vino tinto
Preparación (6 pasos)
Preparar las verduras
Pele y pique groseramente la cebolla, las ramas de apio, las zanahorias y los pimientos rojos. Pele los dientes de ajo.
Picar cebolla, apio, zanahorias y ajo
Añada la cebolla, las ramas de apio, las zanahorias y los dientes de ajo al vaso y trocee durante 5 Sec. / Stufe 5.
Sofríe las verduras
Añada el aceite de oliva al vaso y sofría durante 3 Min. / 120°C / Stufe 1.
Añadir pimientos y cocinar
Añada los pimientos rojos picados al vaso y cocine durante 5 Min. / 120°C / Stufe 1.
Añadir los ingredientes restantes y cocer a fuego lento
Añada el puré de tomate, los frijoles cannellini, los frijoles pintos, los frijoles borlotti, los tomates troceados, la pastilla de caldo de verduras, las hojas de laurel, el azúcar moreno y el vinagre de vino tinto al vaso. Sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine durante 25 Min. / 100°C / Stufe 1 / Linkslauf.
Servir
Deje que el guiso se enfríe un poco antes de servirlo. Se puede guardar en el frigorífico durante 3-4 días o congelar para su uso posterior.
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Creado por
Sophia Harris
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