Sardinas a la Parrilla con Pimientos Rojos
Plato principal
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
¡Estas sardinas a la parrilla con pimientos rojos son una delicia veraniega! Llevo años preparando esta receta y siempre es un éxito. Las sardinas frescas, rellenas de pimientos a la parrilla y aromatizadas con hierbas, son un plato sabroso y colorido. El toque de pimienta de Cayena aporta un calor sutil que combina a la perfección con la frescura del limón. Es una receta ideal para un almuerzo soleado o una cena ligera. Fácil de preparar, es perfecta para impresionar a tus invitados sin pasar horas en la cocina. Acompáñalas de pepino y apio para un toque de frescura.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
12 unidad Sardina(s) fresca(s)
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3 unidad Pimiento(s) rojo(s)
-
1 dl Aceite de oliva
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1 unidad Pepino(s)
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24 unidad Aceitunas negras
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1 branche(s) Apio en rama(s)
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3 brin Tomillo
-
2 feuilles Laurel
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3 unidad Limón(es)
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1 pizca Cayena en polvo
-
al gusto Sal
-
al gusto Pimienta
-
Palillos de dientes
Preparación (9 pasos)
Preparación de las sardinas
Vaciar las 12 sardinas frescas, lavarlas cuidadosamente y secarlas con papel absorbente. Recortarlas a la altura del lomo para quitar la espina dorsal. Reservar.
Preparación de los pimientos
Precalentar el horno a 200°C. Asar los 3 pimientos rojos en el horno hasta que la piel se ennegrezca. Sacarlos del horno, colocarlos en una bolsa de plástico durante unos minutos para facilitar el pelado. Pelarlos y cortarlos en tiras.
Rellenar las sardinas
Rellenar las sardinas con las tiras de pimientos asados. Mantenerlas bien cerradas con palillos de dientes. Colocarlas en una fuente para horno.
Preparación del adobo
Poner 3 ramitas de tomillo y 2 hojas de laurel en el vaso del Thermomix. Picar finamente durante 5 Sek./Stufe 7.
Adición del aceite y el limón
Añadir 1 dl de aceite de oliva y el zumo de 3 limones en el vaso del Thermomix. Mezclar durante 10 Sek./Stufe 3.
Sazonar el adobo
Salpimentar y añadir 1 pizca de Cayena en polvo en el vaso del Thermomix. Mezclar durante 5 Sek./Stufe 2.
Cubrir las sardinas
Verter esta preparación sobre las sardinas dispuestas en la fuente.
Cocción al horno
Pasar las sardinas al horno precalentado a 280°C durante 15 minutos.
Terminar y servir
Después de la cocción, quitar los palillos de dientes. Rociar las sardinas con 4 cucharadas soperas de zumo de limón. Servir las sardinas templadas decoradas con 24 aceitunas negras, rodajas de limón y acompañarlas de 1 pepino y 1 rama de apio cortados.
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Creado por
Pauline Faure
7
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