Sartén abundante de Spätzle con carne picada y puerro
Cocina para estudiantes
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Tiempo de cocción
35 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
La abundante sartén de Spätzle con carne picada y puerro es un plato principal sustancioso del Thermomix® con Spätzle, carne picada y Emmentaler. La receta es ideal para la cocina de estudiantes y se prepara rápidamente con cebollas, harina y nata. En solo 35 minutos se crea un plato económico para 4 porciones. Perfecto para todos los que buscan una comida sencilla y saciante.
Ingredientes (15 ingredientes)
-
2 Stück Cebollas, medianas
-
40 g Harina de trigo
-
1 TL Azúcar
-
5 EL Aceite de girasol
-
350 g Spätzle, secos
-
400 g Carne picada, mixta
-
100 g Nata
-
150 g Emmentaler, recién rallado
-
2 Stangen Puerro
-
1 Stück Cebolla, mediana
-
2 EL Mantequilla
-
1 EL Aceite de girasol
-
nach Geschmack Sal
-
nach Geschmack Pimienta
-
Cebollino, fresco
Preparación (11 pasos)
Preparar las cebollas
Pelar y partir por la mitad dos cebollas medianas. Poner las cebollas partidas por la mitad en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Empujar hacia abajo con la espátula desde el borde.
Sofreír las cebollas
Dejar las cebollas picadas en el vaso. Añadir 2 cucharadas de aceite de girasol y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Preparar las cebollas fritas
Sacar las cebollas sofritas del vaso y ponerlas en un cuenco. Añadir 40 g de harina de trigo y 1 cucharadita de azúcar y mezclar bien para que las cebollas queden cubiertas uniformemente de harina. Reservar las cebollas.
Cocer los Spätzle
Cocer 350 g de Spätzle secos en una olla aparte según las instrucciones del paquete. A continuación, escurrir y aclarar brevemente con agua fría para evitar que se peguen. Reservar los Spätzle.
Preparar la cebolla y el puerro
Pelar una cebolla mediana y cortarla en dados. Limpiar, lavar dos tallos de puerro y cortarlos en aros finos en diagonal. Reservar ambos.
Freír la carne picada
Calentar 1 cucharada de aceite de girasol y 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande. Añadir 400 g de carne picada mixta, los dados de cebolla y los aros de puerro. Sazonar con sal y freír a fuego medio durante unos 8-10 minutos hasta que la carne picada esté desmenuzada.
Añadir los Spätzle
Añadir los Spätzle cocidos y 1 cucharada de mantequilla a la carne picada en la sartén y calentar brevemente.
Añadir el queso y la nata
Añadir 150 g de Emmentaler recién rallado y 100-150 g de nata a la mezcla de Spätzle y carne picada. Remover hasta que el queso se haya derretido.
Sazonar
Sazonar la sartén de Käsespätzle y carne picada con sal y pimienta. Sazonar con pimentón dulce al gusto.
Freír las cebollas fritas
Calentar 5 cucharadas de aceite de girasol en una sartén. Añadir las cebollas enharinadas y freírlas a fuego medio durante unos 10-15 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Remover de vez en cuando.
Servir y adornar
Servir la sartén de Käsespätzle y carne picada en platos y adornar con cebollino fresco y las cebollas fritas. Servir inmediatamente.
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