Sabrosa Tarta de Cebolla

Name: Sabrosa Tarta de Cebolla
Prep time: 105 min
Cook time: 60 min
Total time: 165 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g Harina; 1 cdta Azúcar; 0.5 cdta Sal; 175 ml Leche; 15 g Levadura; 25 g Mantequilla blanda; 1000 g Cebollas; 250 g Tocino entreverado ahumado; 2 cda Aceite; 125 g Schmand; 100 g Nata; 3 unidad Huevos (Gr. M); al gusto Pimienta; al gusto Nuez moscada rallada; 2 cda Pan rallado; al gusto Harina para superficie de trabajo y manos

Tarta

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Tiempo de cocción

2 h 45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

105 Min

Esta receta Thermomix® para Sabrosa Tarta de Cebolla está lista en 2 h 45 min y rinde 8 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Esta sabrosa tarta de cebolla es un clásico absoluto y simplemente sabe deliciosa! Me gusta especialmente hacerla en otoño, cuando las cebollas están recién salidas del campo. La masa es agradable y suelta y el relleno de cebollas, tocino y una cobertura cremosa es simplemente irresistible. Siempre es un éxito para mí, ya sea para el brunch, como refrigerio o como plato principal. También se puede preparar bien y sabe tanto caliente como fría. ¡Una gran receta para todos los que les guste lo abundante!

Ingredientes (16 ingredientes)

250 g Harina
1 cdta Azúcar
0.5 cdta Sal
175 ml Leche
15 g Levadura
25 g Mantequilla blanda
1000 g Cebollas
250 g Tocino entreverado ahumado
2 cda Aceite
125 g Schmand
100 g Nata
3 unidad Huevos (Gr. M)
al gusto Pimienta
al gusto Nuez moscada rallada
2 cda Pan rallado
al gusto Harina para superficie de trabajo y manos

Preparación (6 pasos)

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/37°C/Velocidad 2 37

Ponga la harina, el azúcar y la sal en el vaso mezclador y mezcle durante 10 segundos/velocidad 3. Agregue la leche y la levadura al vaso mezclador y caliente durante 2 minutos/37°C/velocidad 2. Agregue la mantequilla y amase durante 2 minutos/etapa de amasado hasta obtener una masa suave. Transfiera la masa a un tazón y déjela reposar cubierta en un lugar cálido durante unos 40 minutos.

120

Preparar las cebollas

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Pelar las cebollas, partirlas por la mitad y ponerlas en el vaso mezclador. Picar 5 segundos/velocidad 5. Cortar el tocino en dados.

Rehogar las cebollas

Configuración Thermomix®

15 min/120°C/Velocidad 1 120

Ponga el aceite y los dados de tocino en el vaso mezclador y sofreír durante 3 minutos/120°C/velocidad 1. Agregue las cebollas y cocine a fuego lento durante 15 minutos/120°C/velocidad 1. Luego transfiera a un tazón y deje enfriar.

900

Extender y formar la masa

Amasar bien la masa sobre una superficie de trabajo enharinada con las manos enharinadas. Extienda en un círculo (aprox. 32 cm Ø) sobre una superficie de trabajo enharinada. Engrase un molde para hornear (26 cm Ø) y espolvoree con harina. Coloque la masa en él, presionando ligeramente el borde. Deje reposar nuevamente en un lugar cálido durante unos 30 minutos.

Preparar la cobertura

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Ponga el Schmand, la nata y los huevos en el vaso mezclador. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada y mezcle durante 20 segundos/velocidad 3.

Cubrir y hornear la tarta de cebolla

Espolvoree el fondo con pan rallado. Extienda las cebollas sobre él y vierta la cobertura de huevo por encima. Hornee en el horno precalentado (horno eléctrico: 175 °C/ circulación de aire: 150 °C/ gas: nivel 2) en el riel inferior durante 50 a 60 minutos. Retirar del horno, dejar reposar sobre una rejilla para pasteles durante unos 10 minutos. Desmoldar, cortar en trozos y servir.