Name: Filete de cerdo con salsa de gorgonzola y tortellini
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Filete de cerdo; Sal; Pimienta; 2 TL Hierbas provenzales secas; 800 g Tortellini (refrigerados); 400 g Guisantes y zanahorias (congelados); 1 Stück Cebolla, partida por la mitad; 2 Stück Dientes de ajo; 1 EL Aceite; 40 g Vino blanco seco; 200 g Gorgonzola, en trozos; 200 g Nata; Tomillo para decorar

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Tiempo de cocción

55 min

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Esta receta de Thermomix® para filete de cerdo con salsa de gorgonzola y tortellini es un plato principal contundente con un toque italiano. Los ingredientes principales son filete de cerdo, gorgonzola, tortellini refrigerados, así como guisantes y zanahorias. La preparación en Thermomix® dura un total de 55 minutos, de los cuales 30 minutos son de tiempo de trabajo activo. La receta está diseñada para 4 porciones y es ideal para una comida familiar festiva.

Ingredientes (13 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Preparar el filete de cerdo

Colocar el filete de cerdo en la bandeja de inserción y sazonar por todos los lados con 2 pizcas de sal y pimienta cada uno, así como 1 cucharadita de hierbas.

Cocer al vapor los tortellini

Configuración Thermomix®

15 min/Varoma/Velocidad 2 Varoma

Añadir 500 g de agua al vaso. Colocar el accesorio mezclador en el Varoma y distribuir los 800 g de tortellini encima, humedecer brevemente bajo el agua corriente. Colocar la bandeja de inserción con el filete de cerdo en el Varoma, colocar la tapa y dejar cocer al vapor durante 15 min. | Varoma® | velocidad 2.

15 min

Cocer al vapor los guisantes y las zanahorias

Configuración Thermomix®

15 min/Varoma/Velocidad 2 Varoma

Mientras tanto, poner los 400 g de guisantes y zanahorias en el cestillo. Retirar el Varoma con la tapa puesta una vez transcurrido el tiempo, insertar el cestillo, volver a colocar el Varoma, terminar de cocer todo durante 15 min. | Varoma® | velocidad 2. A continuación, retirar con cuidado el Varoma, reservar y mantener caliente. Vaciar el vaso.

15 min

Picar la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Añadir 1 cebolla, partida por la mitad y 2 dientes de ajo al vaso, picar 5 seg. | velocidad 5 y empujar hacia abajo con la espátula.

5 seg

Sofreír la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

2 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir 1 cucharada de aceite y sofreír sin el cubilete durante 2 min. | 120°C | velocidad 1. A continuación, desglasar con 40 g de vino blanco seco.

2 min

Cocer la salsa

Configuración Thermomix®

6 min/90°C/Velocidad 2 90°C

Añadir 200 g de gorgonzola, en trozos, 200 g de nata, 1 cucharadita de hierbas secas, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta y cocer sin el cubilete durante 6 min. | 90°C | velocidad 2.

6 min