Name: Filet de porc à la sauce Gorgonzola et Tortellini
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Filet de porc; Sel; Poivre; 2 TL Herbes de Provence séchées; 800 g Tortellini (rayon frais); 400 g Petits pois et carottes (surgelés); 1 Stück Oignon, coupé en deux; 2 Stück Gousses d'ail; 1 EL Huile; 40 g Vin blanc sec; 200 g Gorgonzola, en morceaux; 200 g Crème; Thym pour la garniture

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Temps de cuisson

55 min

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette recette Thermomix® de filet de porc à la sauce Gorgonzola et Tortellini est un plat principal copieux avec une touche italienne. Les ingrédients principaux sont le filet de porc, le Gorgonzola, les Tortellini du rayon frais ainsi que les petits pois et les carottes. La préparation dans le Thermomix® dure au total 55 minutes, dont 30 minutes de temps de travail actif. La recette est conçue pour 4 portions et est idéale pour un repas de famille festif.

Ingrédients (13 ingrédients)

Préparation (7 étapes)

Préparer le filet de porc

Placer le filet de porc sur la plaque d'insertion et assaisonner tout autour avec 2 pincées de sel et de poivre ainsi que 1 cc d'herbes.

Cuire les tortellinis à la vapeur

Paramètre Thermomix®

15 min/Varoma/Vitesse 2 Varoma

Verser 500 g d'eau dans le bol de mixage. Placer le fouet mélangeur dans le Varoma et y répartir les 800 g de tortellinis, humidifier brièvement sous l'eau courante. Insérer la plaque d'insertion avec le filet de porc dans le Varoma, fermer et laisser cuire à la vapeur pendant 15 min. | Varoma® | niveau 2.

15 min

Cuire les petits pois et les carottes à la vapeur

Paramètre Thermomix®

15 min/Varoma/Vitesse 2 Varoma

Pendant ce temps, verser les 400 g de petits pois et de carottes dans le panier de cuisson. Déposer le Varoma fermé après la fin du temps imparti, insérer le panier de cuisson, remettre le Varoma, laisser cuire le tout pendant 15 min. | Varoma® | niveau 2. Ensuite, retirer délicatement le Varoma, mettre de côté et garder au chaud. Vider le bol de mixage.

15 min

Hacher l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Verser 1 oignon, coupé en deux et 2 gousses d'ail dans le bol de mixage, hacher pendant 5 sec. | niveau 5 et pousser vers le bas avec la spatule.

5 sec

Faire revenir l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

2 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter 1 cs d'huile et faire revenir sans gobelet doseur pendant 2 min. | 120°C | niveau 1. Déglacer ensuite avec 40 g de vin blanc sec.

2 min

Cuire la sauce

Paramètre Thermomix®

6 min/90°C/Vitesse 2 90°C

Ajouter 200 g de Gorgonzola, en morceaux, 200 g de crème, 1 cc d'herbes séchées, 1 cc de sel ainsi que ½ cc de poivre et faire cuire sans gobelet doseur pendant 6 min. | 90°C | niveau 2.

6 min