Name: Escalope de Dinde Farçie Napolitaine
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Tomates; 1 Stück Oignon; 1 Stück Gousse d'ail; 2 EL Huile; 50 ml Bouillon; 4 Stück Escalope de dinde; 125 g Mozzarella; 1 Scheibe Jambon cuit; 4 EL Farine; 1 Stück Œuf; 4 EL Chapelure; 2 EL Huile

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Temps de cuisson

45 min

Temps de préparation

25 Min

Description

Cette escalope de dinde farcie Napolitaine est un plat principal copieux aux saveurs italiennes. Les escalopes sont garnies de sauce tomate, de jambon cuit et de mozzarella et cuites au four. La recette est conçue pour 4 portions et est idéale pour un dîner festif ou un déjeuner convivial en famille.

Ingrédients (12 ingrédients)

Préparation (8 étapes)

Préparer la sauce tomate

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Couper grossièrement 250 g de tomates en dés. Couper finement 1 oignon et 1 gousse d'ail en dés. Mettre le tout dans le bol mixeur et ajouter 2 cuillères à soupe d'huile. Hacher 3 sec/vitesse 5. Ensuite, faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

3 min

Laisser mijoter la sauce tomate

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Ajouter 50 ml de bouillon dans le bol mixeur et laisser mijoter 10 min/100°C/vitesse 1. Assaisonner avec du sel et du poivre.

10 min

Préparer les escalopes

Saler et poivrer 4 escalopes de dinde (d'environ 125 g chacune).

Préparer la panure

Mettre respectivement 4 cuillères à soupe de farine, 1 œuf battu et 4 cuillères à soupe de chapelure dans des bols séparés.

Paner les escalopes

Tourner successivement les 4 escalopes de dinde dans 4 cuillères à soupe de farine, 1 œuf battu et 4 cuillères à soupe de chapelure.

Faire revenir les escalopes

Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle séparée et y faire revenir les escalopes panées pendant environ 5 minutes de chaque côté.

Garnir et cuire les escalopes

Déposer les escalopes revenues dans une poêle allant au four. Couper 125 g de mozzarella en tranches. Retirer la poêle du feu. Répartir la sauce tomate sur les escalopes, recouvrir d'1 tranche de jambon cuit et de ¼ de mozzarella chacune. Cuire au four préchauffé (four électrique : 200 °C) pendant environ 10 minutes.