Patatas Revueltas con Panceta y Chorizo

Name: Patatas Revueltas con Panceta y Chorizo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg patatas; 500 gr panceta; 100 gr chorizo; 3 unidad ajos; 1 cucharada pimentón; 1 unidad laurel

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Las patatas revueltas con panceta y chorizo son un plato tradicional español, perfecto para los días fríos. Esta receta, adaptada para el Thermomix®, facilita la preparación de este plato rústico y sabroso. Las patatas quedan cremosas y se mezclan a la perfección con el sabor intenso de la panceta y el chorizo. Ideal para compartir en familia o con amigos, este plato es una opción contundente y reconfortante. Se prepara en poco más de media hora, ¡y el resultado es espectacular! Puedes añadir un poco de pimentón picante para darle un toque extra de sabor. ¡Un plato que siempre triunfa!

Ingredientes (6 ingredientes)

1 kg patatas
500 gr panceta
100 gr chorizo
3 unidad ajos
1 cucharada pimentón
1 unidad laurel

Preparación (6 pasos)

Cocción de las patatas

Configuración Thermomix®

25 min/100°C/Velocidad 1 100

Colocar 1 kg de patatas peladas y cortadas en trozos grandes en el vaso del Thermomix. Añadir agua hasta cubrir las patatas. Programar 25 Min./100°C/Stufe 1.

1500

Preparación de la panceta y el chorizo

Retirar las patatas cocidas del vaso y reservar el agua de la cocción. Cortar 500 g de panceta y 100 g de chorizo en trozos pequeños. Freír la panceta y el chorizo en una sartén hasta que estén dorados y crujientes. Retirar y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Reservar.

Puré de patatas

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 4

Colocar las patatas cocidas en el vaso del Thermomix. Añadir poco a poco el agua de la cocción reservada hasta obtener la consistencia deseada de puré. Programar 30 Sek./Stufe 4. Si es necesario, añadir más agua y repetir el proceso.

Sofrito de ajo y pimentón

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

En el vaso del Thermomix, añadir el aceite resultante de freír la panceta y el chorizo. Añadir 3 o 4 dientes de ajo pelados y programar 3 Sek./Stufe 7 para picarlos. A continuación, programar 3 Min./120°C/Stufe 1 para sofreír el ajo. Añadir 1 cucharada de pimentón y programar 30 Sek./90°C/Stufe 1, vigilando que no se queme.

180

Mezcla final

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 3/Linkslauf Giro inverso

Verter el sofrito de ajo y pimentón sobre el puré de patatas en el vaso del Thermomix. Programar 15 Sek./Stufe 3/Linkslauf para mezclar bien todos los ingredientes.