Ensalada de Pollo Veraniega con Vinagreta de Mostaza
Ensalada
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Tiempo de cocción
50 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
¡Esta ensalada de pollo es una explosión de frescura y sabores! Perfecta para los calurosos días de verano, combina la ligereza de la lechuga romana y la rúcula con la dulzura de los pimientos y la granada. El pollo, hervido y cortado en trozos pequeños, se casa a la perfección con la vinagreta de mostaza, que le da un toque de vivacidad. La preparo a menudo para un almuerzo rápido y sabroso, o para un picnic al aire libre. ¿Un consejo? ¡Añade unas hojitas de menta fresca para un aroma aún más intenso! Es un plato que se prepara en poco tiempo y que gustará a todos, grandes y pequeños.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
500 g Pollo
-
1 unidad Lechuga romana
-
2 gambi Apio
-
1 unidad Pimiento amarillo
-
1 unidad Pimiento rojo
-
1 unidad Hinojo
-
0.5 unidad Lima (jugo)
-
50 g Rúcula
-
1 pizca Sal
-
0.5 unidad Granada (granos)
-
4 cda Aceite de oliva extra virgen
-
2 cdta Mostaza
Preparación (8 pasos)
Cocción del pollo
Introducir abundante agua salada en el vaso. Colocar el pollo en la cesta y cocinar durante 35 Min./100°C/Stufe 1. Al final, retirar el pollo, deshuesarlo y cortarlo en trocitos.
Preparación de los pimientos
Lavar los pimientos amarillos y rojos, quitarles las semillas y los filamentos blancos. Cortarlos en tiras finas.
Preparación del hinojo
Lavar el hinojo, cortarlo por la mitad y rebanarlo finamente.
Preparación del apio
Lavar cuidadosamente el apio y rebanarlo finamente.
Preparación de la ensalada
Lavar la lechuga romana y cortarla en tiras.
Emulsión de la salsa
En el vaso, verter el aceite de oliva extra virgen y la mostaza. Mezclar durante 10 Sek./Stufe 3.
Aderezo de la ensalada
En un cuenco grande, reunir todas las verduras preparadas. Verter la emulsión de aceite y mostaza sobre las verduras. Añadir el jugo de media lima y mezclar delicadamente.
Montaje y guarnición
Distribuir las verduras aderezadas en una bandeja para servir. Colocar encima los trocitos de pollo y cubrir con la rúcula fresca. Salar al gusto. Distribuir los granos de granada sobre la ensalada.
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Creado por
Sara Moretti
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Kochbücher
Fuente
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Alérgenos
- Apio
- Mostaza
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