Sopa de Espinacas y Calabacín
Sopa
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Tiempo de cocción
35 min
Raciones
3
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 Min
Descripción
Esta sopa de espinacas y calabacín es un plato ligero y saludable, ideal para una comida rápida. Con pocos ingredientes y una preparación sencilla, la sopa se prepara rápidamente en el Thermomix®. Es vegetariana y se puede preparar fácilmente vegana. Perfecta para una comida ligera o como aperitivo. La receta está diseñada para 3 porciones.
Ingredientes (8 ingredientes)
-
1 unidad cebolla pequeña
-
20 g Aceite de oliva
-
300 g Calabacín (trozos grandes)
-
200 g Espinacas baby
-
700 g Caldo de verduras
-
1 pizca Ralladura de piel de limón (opcional)
-
Sal
-
Pimienta
Preparación (4 pasos)
Picar la cebolla
Poner 1 cebolla pequeña en el vaso y picar 5 seg./velocidad 5.
Sofreír la cebolla
Añadir 20 g de aceite de oliva y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Cocinar la sopa
Añadir 300 g de calabacín (trozos grandes), 200 g de espinacas baby y 700 g de caldo de verduras y cocinar 15 min./100°C/velocidad 1.
Triturar y sazonar la sopa
Sazonar con 1 pizca de ralladura de piel de limón, sal y pimienta y triturar 1 min./velocidad 10.
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