Sopa Cremosa de Pollo y Alcachofas

Descripción

Esta cremosa sopa de pollo y alcachofas es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para una noche fría. He estado preparando esta sopa durante años, y siempre es un éxito con mi familia. La combinación de pollo tierno, corazones de alcachofa y una mezcla de verduras en un caldo rico y cremoso es simplemente irresistible. Es una excelente manera de usar el pollo cocido sobrante, y las alcachofas agregan un toque único y delicioso. Esta sopa es lo suficientemente abundante como para ser un plato principal, pero también es un aperitivo encantador. Siéntase libre de agregar un chorrito de jugo de limón al final para darle más brillo. ¡Disfrutar!

Ingredientes (17 ingredientes)

• 2 cups caldo de pollo
• 2 cups agua
• 0.5 unidad limón
• 2 teaspoons aceite vegetal
• 1 unidad pimiento rojo, en dados
• 1 taza tomates en dados (Opcional)
• 1 lata corazones de alcachofa, escurridos y picados
• 1 unidad patata rojiza, en dados
• 1 unidad zanahoria pequeña, en dados
• 1 unidad tallo de apio, en dados
• 2 unidad cebolletas, picadas
• 0.25 taza champiñones picados
• 1 diente ajo, picado
• 1 taza nata para montar
• 0.5 taza vino blanco para cocinar
• 2 unidad pechugas de pollo totalmente cocidas, cortadas en trozos del tamaño de un bocado
• 1 pizca pimienta negra molida

Preparación (5 pasos)

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