Name: Sopa Contundente de Patata con Salchichas Vienesas
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1000 g Patatas - variedad para cocer; 1 Bund Verduras para sopa; 1 EL Mantequilla; 1.2 l Caldo de verduras; 3 Stück Salchichas vienesas; 100 ml Nata; nach Geschmack Sal; nach Geschmack Pimienta; nach Geschmack Mejorana; nach Geschmack Nuez moscada; 3 EL Perejil picado

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Tiempo de cocción

45 min

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Una sopa de patata abundante y sabrosa con salchichas vienesas.

Ingredientes (11 ingredientes)

Preparación (5 pasos)

Preparar las patatas y las verduras para sopa

Pelar 1 kg de patatas de la variedad para cocer y cortar en dados pequeños. Limpiar 1 manojo de verduras para sopa y también cortar en trozos pequeños. Alternativamente: pelar 4 zanahorias y cortar en rodajas, limpiar 1 puerro y cortar en aros.

Sofreír las verduras

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Poner 1 cucharada de mantequilla en el vaso y derretir 3 min./120°C/velocidad 1. Añadir los dados de patata y las verduras para sopa preparadas (o las zanahorias y el puerro) y sofreír 5 min./120°C/velocidad 1. Con la espátula, bajar todo lo que esté en el borde.

300

Cocer la sopa de patata

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 1 100

Verter 1,2 litros de caldo de verduras en el vaso y cocinar 20 min./100°C/velocidad 1. Con la espátula, bajar todo lo que esté en el borde.

1200

Añadir las salchichas

Configuración Thermomix®

3 min/90°C/Linkslauf Velocidad 1 90 Giro inverso

Cortar 3 salchichas vienesas en rodajas, poner en el vaso y calentar 3 min./90°C/giro a la izquierda velocidad 1.

180

Enriquecer y sazonar la sopa

Configuración Thermomix®

1 min/90°C/Linkslauf Velocidad 1 90 Giro inverso

Poner 100 ml de nata y 3 cucharadas de perejil picado en el vaso y remover 1 min./90°C/giro a la izquierda velocidad 1. Sazonar con sal, pimienta, mejorana y nuez moscada.