Tomates Verdes Fritos Sureños con Camarones Criollos
Ensalada
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Tiempo de cocción
1 h 30 min
Raciones
6
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Esta receta de tomates verdes fritos sureños con remoulade de camarones criollos es una deliciosa versión de un clásico. Los tomates verdes picantes, recubiertos de harina de maíz crujiente, se complementan a la perfección con la cremosa y picante remoulade de camarones. He estado preparando este plato para reuniones de verano, ¡y siempre es un éxito! La remoulade es fácil de preparar con anticipación, lo que la hace ideal para el entretenimiento. La combinación de texturas y sabores es simplemente irresistible. Es una excelente manera de utilizar esos tomates verdes de finales de verano. Esta receta es perfecta como aperitivo o como plato principal ligero.
Ingredientes (21 ingredientes)
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0.5 taza Mostaza criolla
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0.5 taza aceite de oliva
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2 tablespoons kétchup
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1 teaspoon salsa Worcestershire
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2 teaspoons rábano picante preparado
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2 diente ajo, picado
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1 tablespoon jugo de limón
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2 teaspoons cebolla picada
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2 teaspoons cebolla verde picada
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2 teaspoons pimentón
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0.25 teaspoon pimienta negra molida
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0.125 teaspoon pimienta de cayena
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2 teaspoons perejil fresco picado
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24 unidad camarones medianos cocidos, pelados y desvenados
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1 taza suero de leche
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1 unidad huevo
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2 cups harina de maíz amarilla
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3 unidad tomates verdes grandes, en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
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0.25 taza aceite de oliva, o según sea necesario
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2 cups hojas de ensalada mixtas
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3 tablespoons cebolla verde picada
Preparación (4 pasos)
Prepare la remoulade de camarones criollos
Añada ½ taza de mostaza criolla, ½ taza de aceite de oliva, 2 cucharadas de kétchup, 1 cucharadita de salsa Worcestershire, 2 cucharaditas de rábano picante preparado, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de jugo de limón, 2 cucharaditas de cebolla picada, 2 cucharaditas de cebolla verde picada, 2 cucharaditas de pimentón, ¼ de cucharadita de pimienta negra molida, ⅛ de cucharadita de pimienta de cayena y 2 cucharaditas de perejil fresco picado al vaso mezclador. Mezcle durante 20 Seg./Stufe 3. Incorpore suavemente 24 camarones medianos cocidos, pelados y desvenados. Transfiera a un bol, cubra y refrigere hasta que sea necesario.
Prepare el suero de leche y la harina de maíz
En un tazón poco profundo, bata 1 taza de suero de leche y 1 huevo con un tenedor. Extienda 2 tazas de harina de maíz amarilla en un plato.
Fría los tomates verdes
Caliente ¼ de taza de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue más si es necesario para mantener una capa uniforme de aceite en el fondo de la sartén. Sumerja 3 rodajas grandes de tomate verde (en rodajas de 1/2 pulgada de grosor) en la mezcla de suero de leche y huevo, luego sumerja en la harina de maíz para cubrir completamente. Fría las rodajas en el aceite caliente hasta que estén doradas por cada lado, aproximadamente 5 minutos por lado. Transfiera a un plato cubierto con papel absorbente y continúe empanizando y friendo las rodajas de tomate restantes.
Ensamble y sirva
Para servir, coloque 2 tazas de hojas de ensalada mixtas en seis platos. Cubra cada uno con dos rodajas de tomate verde frito, luego coloque un poco de remoulade de camarones sobre los tomates y espolvoree con 3 cucharadas de cebolla verde picada para adornar.
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Creado por
Charlotte Harris
2
Rezepte
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Crustáceos
- Huevos
- Mostaza
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