Tortilla Española con Calabacín y Cebolla Caramelizada

Name: Tortilla Española con Calabacín y Cebolla Caramelizada
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 unidad Calabacines pequeños; 2 unidad Cebollas medianas; 8 unidad Huevos; 1 pizca Sal; 1 chorro Aceite de oliva virgen extra

Plato de pan

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Esta tortilla española con calabacín y cebolla es una versión deliciosa y saludable del clásico plato. La cebolla se carameliza lentamente en el Thermomix®, aportando un dulzor que contrasta maravillosamente con el calabacín tierno. Es perfecta para un almuerzo ligero, una cena rápida o como parte de un tapeo. La receta es muy sencilla y se prepara en poco tiempo, ideal para esos días en los que no quieres complicarte en la cocina. Además, es una excelente manera de incorporar verduras a tu dieta de forma sabrosa. ¡Anímate a probarla, te encantará! Puedes servirla caliente o fría, acompañada de una ensalada fresca.

Ingredientes (5 ingredientes)

2 unidad Calabacines pequeños
2 unidad Cebollas medianas
8 unidad Huevos
1 pizca Sal
1 chorro Aceite de oliva virgen extra

Preparación (9 pasos)

Picar la cebolla

Configuración Thermomix®

3 Seg./Velocidad 5

Pelar y cortar las cebollas medianas en cuartos. Introducir en el vaso y picar 3 Seg./Stufe 5. Bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula.

Sofreír la cebolla

Configuración Thermomix®

8 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal a la cebolla picada en el vaso. Sofreír 8 Min./120°C/Stufe 1.

480

Preparar el calabacín

Mientras la cebolla se sofríe, lavar y cortar los calabacines pequeños (o uno grande) en dados pequeños.

Añadir el calabacín y sofreír

Configuración Thermomix®

10 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir los dados de calabacín al vaso con la cebolla sofrita. Sofreír todo junto 10 Min./120°C/Stufe 1. Salar ligeramente.

600

Escurrir el exceso de aceite

Verter las verduras sofritas en un colador para retirar el exceso de aceite. Reservar el aceite para cocinar la tortilla.

Batir los huevos y mezclar con las verduras

En un bol, batir 4 huevos con una pizca de sal. Añadir la mitad del sofrito de calabacín y cebolla. Mezclar bien.

Cocinar la tortilla

Calentar una sartén antiadherente con un poco del aceite reservado del sofrito a fuego lento. Verter la mezcla de huevo y verduras en la sartén. Cocinar a fuego lento hasta que la parte inferior esté cuajada.

Dar la vuelta a la tortilla

Con la ayuda de un plato llano, dar la vuelta a la tortilla con cuidado. Volver a colocar la tortilla en la sartén y cocinar hasta que esté dorada por el otro lado.