Guiso de Lentejas con Pollo a la Española

Name: Guiso de Lentejas con Pollo a la Española
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 gramos Pollo; 300 gramos Lentejas castellanas secas; 1 unidad Cebolla; 0.5 unidad Pimiento verde; 0.5 unidad Pimiento rojo; 1 unidad Tomate maduro; 3 unidad Patatas; 2 hojas Laurel; 1 diente Ajo; 1 pizca Sal; 1 chorro Aceite de oliva

Cazuela

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este guiso de lentejas con pollo es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para los días fríos. La receta, inspirada en la cocina tradicional española, combina la riqueza de las lentejas castellanas con la jugosidad del pollo y la frescura de las verduras. Yo lo preparo desde hace años y siempre es un éxito en casa. Es ideal para una comida familiar o para llevar al trabajo, ya que se puede preparar con antelación y recalentar sin perder su delicioso sabor. Además, es una opción económica y nutritiva, rica en proteínas y fibra. ¡Anímate a probarlo, te encantará!

Ingredientes (11 ingredientes)

500 gramos Pollo
300 gramos Lentejas castellanas secas
1 unidad Cebolla
0.5 unidad Pimiento verde
0.5 unidad Pimiento rojo
1 unidad Tomate maduro
3 unidad Patatas
2 hojas Laurel
1 diente Ajo
1 pizca Sal
1 chorro Aceite de oliva

Preparación (10 pasos)

Preparación de las verduras

Lavar bien todas las verduras: 1 cebolla, ½ pimiento verde, ½ pimiento rojo, 1 tomate maduro y 3 patatas. Reservar.

Picado de cebolla, pimientos y ajo

Configuración Thermomix®

3 Seg./Velocidad 5

Introducir 1 cebolla, ½ pimiento verde, ½ pimiento rojo y 1 diente de ajo en el vaso del Thermomix. Programar 3 segundos a velocidad 5.

Sofrito inicial

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir un chorro de aceite de oliva al vaso del Thermomix. Programar 3 minutos, temperatura 120°C y velocidad 1.

180

Añadir tomate rallado

Configuración Thermomix®

10 min/120°C/Velocidad 1 120

Rallar 1 tomate maduro y añadirlo al vaso del Thermomix. Programar 10 minutos, temperatura 120°C y velocidad 1.

600

Retirar el sofrito

Retirar el sofrito del vaso del Thermomix y reservar.

Dorar el pollo

En una sartén aparte, dorar 500 gramos de pollo troceado en el aceite de oliva reservado del sofrito. Reservar.

Triturar el sofrito (opcional)

Configuración Thermomix®

10 Seg./Velocidad 7

Si se prefiere una salsa más fina, introducir el sofrito reservado en el vaso del Thermomix y triturar durante 10 segundos a velocidad 7. Reservar.

Cocinar las lentejas

Configuración Thermomix®

60 min/100°C/Linkslauf Velocidad Schaufel 100 Giro inverso

Añadir el pollo dorado, el sofrito (triturado o no), 300 gramos de lentejas castellanas secas, 2 hojas de laurel, 1 pizca de sal y agua suficiente para cubrir todos los ingredientes al vaso del Thermomix. Programar 60 minutos, temperatura 100°C, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

3600

Añadir las patatas

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Linkslauf Velocidad Schaufel 100 Giro inverso

Pelar y cortar 3 patatas en trozos medianos. Añadir las patatas al vaso del Thermomix. Programar 10 minutos, temperatura 100°C, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

600