Lentejas Estofadas a la Jardinera

Name: Lentejas Estofadas a la Jardinera
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Lentejas; 500 g Tomates; 500 g Cebollas; 1 unidad Ajo; 2 hojas Laurel; Aceite de oliva

Cazuela

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Lentejas Estofadas a la Jardinera está lista en 1 h 30 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Estas lentejas estofadas a la jardinera son un plato reconfortante y nutritivo, perfecto para los días fríos. La receta, inspirada en la cocina tradicional, es sencilla de preparar con el Thermomix®. Las lentejas se cocinan lentamente con tomate, cebolla, ajo y laurel, creando un guiso sabroso y lleno de sabor. Añadir patatas al final le da un toque cremoso y sustancioso. Ideal para una comida familiar o para llevar al trabajo. ¡Un plato económico y vegetariano que te encantará! Puedes añadir un poco de pimentón ahumado para intensificar el sabor.

Ingredientes (6 ingredientes)

250 g Lentejas
500 g Tomates
500 g Cebollas
1 unidad Ajo
2 hojas Laurel
Aceite de oliva

Preparación (7 pasos)

Remojo y preparación inicial de las lentejas

Poner las lentejas en remojo durante al menos 30 minutos. Escurrir las lentejas y colocarlas en el vaso del Thermomix. Añadir la cabeza de ajo entera, la cebolla cortada en cuartos y las hojas de laurel.

Cocción inicial de las lentejas

Configuración Thermomix®

25 min/100°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara 100 Giro inverso

Añadir agua hasta cubrir las lentejas. Programar 25 minutos/100°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara.

1500

Preparación del tomate

Mientras tanto, pelar los tomates y cortarlos en trozos pequeños.

Añadir el tomate y el aceite

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara 100 Giro inverso

Comprobar que la cebolla esté transparente. Añadir los tomates troceados y un buen chorro de aceite de oliva al vaso del Thermomix. Programar 10 minutos/100°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara.

600

Preparación de las patatas

Mientras tanto, pelar las patatas y cortarlas en trozos medianos.

Añadir las patatas y cocer

Configuración Thermomix®

30 min/100°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara 100 Giro inverso

Añadir las patatas troceadas al vaso del Thermomix. Programar 30 minutos/100°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara. Remover suavemente con la espátula un par de veces durante la cocción.

1800