Striezel de Pascua

Name: Striezel de Pascua
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Ingredients: 250 g Leche, tibia; 2 unidad Huevos; 550 g Harina de espelta, Tipo 700; 0.5 cubo Levadura, fresca; 7 g Sal; 60 g Azúcar; 60 g Mantequilla, a temperatura ambiente; 1 unidad Huevo para pintar; Láminas de almendras para espolvorear

Pan y panecillos

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Tiempo de cocción

1 h 40 min

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

40 Min

Esta receta Thermomix® para Striezel de Pascua está lista en 1 h 40 min. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Delicioso Striezel de Pascua casero, perfecto para el desayuno o el brunch.

Ingredientes (9 ingredientes)

250 g Leche, tibia
2 unidad Huevos
550 g Harina de espelta, Tipo 700
0.5 cubo Levadura, fresca
7 g Sal
60 g Azúcar
60 g Mantequilla, a temperatura ambiente
1 unidad Huevo para pintar
Láminas de almendras para espolvorear

Preparación (6 pasos)

Mezclar la leche y los huevos

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Ponga la leche y los huevos en el vaso mezclador y mezcle durante 20 segundos/velocidad 3.

20 seg

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Ponga la harina de espelta en el vaso mezclador y desmenuce la levadura por encima. Añada la sal, el azúcar y la mantequilla. Amasar con la cuchilla para masa Patix durante 2 minutos/etapa de amasado hasta obtener una masa lisa.

2 min

Dejar levar la masa

Deje reposar la masa tapada en un lugar cálido durante unos 30 minutos.

Formar la masa y dejarla levar de nuevo

Forme una bola lisa con la masa y déjela reposar tapada durante otros 10 minutos.

Trenzar

Extienda la bola de masa en tres hebras de la misma longitud y trenze un trenzado. Coloque el trenzado en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y déjelo reposar tapado durante otros 15-20 minutos.

Pintar y hornear

Pinte el trenzado con huevo batido y espolvoree con las láminas de almendras. Hornee el Striezel en el horno precalentado a 170 °C con aire caliente durante 30 minutos.