Strozzapreti con Frutti di Mare

Name: Strozzapreti con Frutti di Mare
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Pasta fresca o hecha en casa; Mejillones; Aceite extra virgen de oliva; Sal fina; Pimienta; Ajo; Perejil

Pasta

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

¡Este plato es un verdadero clásico de la cocina italiana! Los strozzapreti, una forma de pasta tradicional, armonizan perfectamente con los mejillones frescos. Un toque de ajo, perejil fresco y un chorrito de aceite de oliva virgen extra completan la experiencia gustativa. La preparación es sencilla y rápida, ideal para un almuerzo ligero o una cena agradable con amigos. Si te gusta un poco más picante, puedes añadir una pizca de peperoncino. ¡Una fiesta para todos los amantes de la cocina mediterránea!

Ingredientes (7 ingredientes)

Pasta fresca o hecha en casa
Mejillones
Aceite extra virgen de oliva
Sal fina
Pimienta
Ajo
Perejil

Preparación (9 pasos)

Preparar los mejillones

Limpiar bien los mejillones frescos (cantidad al gusto) con agua corriente y quitarles las barbas. Desechar los mejillones dañados o ya abiertos.

Cocinar los mejillones al vapor

Configuración Thermomix®

15 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Colocar los mejillones limpios en el recipiente Varoma. Verter 500 ml de agua en el vaso, colocar el Varoma y cocinar al vapor durante 15 min./Varoma/velocidad 1 hasta que los mejillones se hayan abierto. Desechar los mejillones que no se hayan abierto.

900

Preparar los mejillones

Dejar que los mejillones cocidos se enfríen un poco. Sacar 3/4 de los mejillones de la cáscara y reservar. Guardar el resto de los mejillones en la cáscara para decorar.

Picar el ajo y el perejil

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Poner 1-2 dientes de ajo (al gusto) y un manojo de perejil en el vaso y picar 3 seg./velocidad 7. Bajar con la espátula.

Preparar la salsa

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra al vaso y sofreír durante 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Añadir los mejillones

Configuración Thermomix®

2 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir los mejillones sin cáscara, los mejillones en la cáscara, sal y pimienta al gusto al vaso y calentar durante 2 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1.

120

Cocer la pasta

En una olla aparte, poner a hervir suficiente agua, salar y cocer los strozzapreti (cantidad según las instrucciones del envase) según las instrucciones del envase hasta que estén al dente.