Strudel Salado con Verduras Mixtas

Name: Strudel Salado con Verduras Mixtas
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 300 g harina; 100 ml aceite de oliva; 100 ml agua fría; 6 g levadura instantánea para tartas saladas; sal fina; 1 unidad berenjenas; 1 unidad calabacines; 1 unidad pimientos; 1 unidad zanahorias; guindilla; 50 ml leche; semillas de sésamo

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Tiempo de cocción

1 h 15 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Strudel Salado con Verduras Mixtas está lista en 1 h 15 min y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este strudel salado con verduras mixtas es una excelente alternativa a la clásica tarta salada. Perfecto para un brunch dominical o como aperitivo sabroso, es un plato que conquista a todos con su simplicidad y su sabor rico. Yo lo preparo a menudo en primavera, cuando las verduras están frescas y llenas de sabor. La pasta brisée, preparada con el Thermomix®, es increíblemente fácil y rápida de hacer. Una pizca de guindilla añade un toque extra, pero si prefieres un sabor más delicado, puedes omitirlo. ¡Pruébalo, te conquistará!

Ingredientes (12 ingredientes)

300 g harina
100 ml aceite de oliva
100 ml agua fría
6 g levadura instantánea para tartas saladas
sal fina
1 unidad berenjenas
1 unidad calabacines
1 unidad pimientos
1 unidad zanahorias
guindilla
50 ml leche
semillas de sésamo

Preparación (10 pasos)

Preparación de las verduras

Lavar y cortar en dados 1 berenjena, 1 calabacín, 1 pimiento y 1 zanahoria. Asegurarse de que las verduras estén cortadas en trozos pequeños para una cocción uniforme.

Cocción de las verduras

Verter las verduras cortadas en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva, sal fina c.s. y guindilla c.s. (opcional). Cocinar a fuego medio durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas. Transferir las verduras cocidas a un cuenco y dejarlas enfriar ligeramente.

Preparación de la masa brisée

Configuración Thermomix®

10 Sec./Velocidad 4

Introducir en el vaso 300 g de harina, sal fina c.s. y 6 g de levadura instantánea para tartas saladas. Mezclar durante 10 Sec./Stufe 4.

Adición de los líquidos y amasado

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Añadir 100 ml de aceite de oliva y 100 ml de agua fría en el vaso. Amasar durante 2 Min./Knetstufe.

120

Extensión de la masa

Transferir la masa sobre un hoja de papel de horno y extenderla con un rodillo hasta formar un rectángulo. Recortar los bordes con un cuchillo para obtener una forma más precisa.

Relleno del strudel

Distribuir las verduras cocidas y enfriadas casi en el centro de la masa, dejando el lado derecho ligeramente más vacío.

Cierre del strudel

Volcar el lado izquierdo de la masa sobre las verduras y cerrar bien todos los lados. Cortar en tiras la masa que queda.

Creación de las trencitas

Tomar dos tiras de masa y entrelazarlas entre sí para formar aproximadamente 7-8 trencitas.

Decoración del strudel

Colocar las trencitas encima del strudel y fijarlas con un poco de agua o leche, si es necesario.

Acabado y cocción

Pincelar la superficie del strudel con 50 ml de leche y espolvorear con semillas de sésamo c.s. Cocinar en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté dorado.