Name: Pasta veraniega con sugo crudo de tomate
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Penne; 400 g Tomate(s) tomates cherry; 1 manojo Albahaca; 1 unidad Cebolleta(s); 1 Pck. Mozzarella mozzarella de búfala; 100 g Queso (Pecorino o Parmesano), recién rallado; 2 diente Diente(s) de ajo; Aceite de oliva; Sal; Pimienta; Piñones

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Tiempo de cocción

25 min

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

¡Esta pasta veraniega con sugo crudo de tomate es un punto culminante absoluto en los días calurosos! Los tomates cherry frescos, la albahaca fragante y la cremosa mozzarella de búfala se combinan para crear un plato ligero y refrescante. Me encanta lo rápido y fácil que es preparar esta pasta, perfecta cuando necesitas algo rápido. El pecorino recién rallado le da un toque picante, y quien lo desee puede espolvorear piñones para darle un toque crujiente adicional. Un plato ideal para un almuerzo relajado o una cena ligera en verano. Y lo mejor: ¡sabe tibia o fría!

Ingredientes (11 ingredientes)

Preparación (5 pasos)

Cocer la pasta

Configuración Thermomix®

100°C/Velocidad 1/nach Packungsanweisung 100

Añadir 400 g de penne al vaso, cubrir con suficiente agua y cocer hasta que estén al dente según las instrucciones del paquete. El tiempo de cocción varía según el tipo de pasta. Después de la cocción, escurrir la pasta en un colador y dejar escurrir brevemente.

Picar el ajo y la cebolleta

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Añadir 2 dientes de ajo y 1 cebolleta al vaso y picar durante 3 segundos/velocidad 7. Si es necesario, empujar hacia abajo desde el borde con la espátula.

Preparar la ensalada de tomate y mozzarella

Lavar y partir por la mitad o en cuartos 400 g de tomates cherry. Cortar 1 paquete de mozzarella de búfala en dados. Poner ambos junto con el ajo picado y la cebolleta en un bol. Deshojar 1 manojo de albahaca y añadir. Rociar con aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta y mezclar bien. Dejar reposar la ensalada.

Mezclar la pasta y la ensalada

Añadir la pasta escurrida, aún caliente, a la ensalada de tomate y mozzarella. Espolvorear 100 g de pecorino o parmesano recién rallado por encima y mezclar bien. Sazonar con sal y pimienta al gusto si es necesario.