Tarta de batata

Name: Tarta de batata
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 unidad batatas, peladas y cortadas en trozos; 1 unidad masa de tarta refrigerada (9 pulgadas); 1 taza azúcar blanco; 2 unidad huevos, batidos; 2 cda mantequilla; 1 cdta extracto de vainilla; 1 cda harina para todo uso; 1 cdta mezcla de especias para pastel de calabaza; 0.5 cdta sal; 0.5 taza suero de leche; 0.25 cdta bicarbonato de sodio; 700 ml agua

Tarta

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Tiempo de cocción

1 h 40 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Esta tarta de batata es un postre delicioso, perfecto para reuniones de otoño o un festivo capricho navideño. El relleno cremoso y especiado de batata se hornea en una corteza hojaldrada, creando una experiencia reconfortante y sabrosa. He estado haciendo esta receta durante años, y siempre es un éxito entre la multitud. La combinación de batatas, especias cálidas y un toque de suero de leche crea un perfil de sabor único y delicioso. Se sirve mejor ligeramente tibia o a temperatura ambiente, lo que permite que los sabores se desarrollen por completo. Esta tarta es apta para vegetarianos y es una forma maravillosa de disfrutar de los productos de temporada.

Ingredientes (12 ingredientes)

2 unidad batatas, peladas y cortadas en trozos
1 unidad masa de tarta refrigerada (9 pulgadas)
1 taza azúcar blanco
2 unidad huevos, batidos
2 cda mantequilla
1 cdta extracto de vainilla
1 cda harina para todo uso
1 cdta mezcla de especias para pastel de calabaza
0.5 cdta sal
0.5 taza suero de leche
0.25 cdta bicarbonato de sodio
700 ml agua

Preparación (11 pasos)

Cocinar batatas

Configuración Thermomix®

15 min/100°C/Velocidad 1 100

Pele y corte 2 batatas en trozos. Coloque las batatas en el vaso y agregue 700 ml de agua. Cocine por 15 Min./100°C/Stufe 1.

900

Escurrir y enfriar las batatas

Escurra bien las batatas cocidas y déjelas enfriar por completo. Este paso es importante para evitar una masa de tarta empapada.

Precalentar el horno y preparar la masa para tarta

Precaliente el horno a 175°C. Cubra el fondo de un molde para tarta de 9 pulgadas con 1 masa de tarta refrigerada.

Hacer puré de batatas

Haga puré las batatas enfriadas con un machacador de patatas o un tenedor. Mida 2 tazas del puré.

Combinar la mezcla de batata

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Agregue 2 tazas de puré de batatas, 1 taza de azúcar blanco, 2 huevos batidos, 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharadita de extracto de vainilla al vaso. Mezcle por 20 Sek./Stufe 3.