Tallarines con Calabacín y Jamón Crudo, Salsa de Tomate Casera
Pasta
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este plato de tallarines con calabacín y jamón crudo, bañado con una salsa de tomate casera, es un verdadero deleite veraniego. Me encanta preparar esta receta simple y rápida, perfecta para un almuerzo soleado o una cena ligera. Los tallarines frescos se combinan de maravilla con la dulzura de los calabacines y el sabor sabroso del jamón crudo. La salsa de tomate, preparada con tomates bien maduros y un ramillete de hierbas, aporta un toque de frescura y exquisitez. ¡Un plato colorido y lleno de sabores, ideal para toda la familia! No dude en agregar un poco de parmesano rallado para aún más placer.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
1 diente de ajo
-
1 bouquet garni
-
180 ml de caldo de ave desgrasado
-
al gusto Sal
-
al gusto Pimienta
-
1 cuillère à soupe de aceite de oliva
-
1 échalote picada
-
2 courgettes
-
4 tranches de jamón crudo
-
6 tomates bien maduros
-
1 cuillère à café de concentrado de tomates
-
1 paquete de tallarines frescos
Preparación (9 pasos)
Preparación de los tomates
Sumergir los tomates 30 segundos en agua hirviendo para pelarlos fácilmente. Cortarlos por la mitad y quitarles las semillas delicadamente.
Picar el ajo y la chalota
Poner 1 diente de ajo en el bol y picar: 3 Sek./Stufe 7. Añadir 1 chalota picada.
Cocción del ajo y de la chalota
Añadir 1 cucharada sopera de aceite de oliva y cocer: 3 Min./120°C/Stufe 1.
Añadir los tomates y el caldo
Añadir 6 tomates cortados, 1 cucharadita de concentrado de tomates, 1 ramillete de hierbas y 180 ml de caldo de ave desgrasado (preparado con 1/2 tableta y 180 ml de agua). Salar y pimentar.
Cocción de la salsa de tomate
Cocer: 20 Min./100°C/Stufe 1.
Preparación de los tallarines de calabacines
Durante la cocción de la salsa, lavar los calabacines y cortarlos en tallarines con un pelador. Cocerlos de 3 a 5 minutos en una olla de agua hirviendo con sal.
Cocción de los tallarines
Cocer 1 paquete de tallarines frescos en una olla de agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete.
Triturar la salsa de tomate
Al término de la cocción de la salsa, retirar el ramillete de hierbas y triturar: 30 Sek./Stufe 8. Verificar la sazón.
Montaje y servicio
Mezclar los tallarines y los tallarines de calabacines, bañar con salsa de tomate. Añadir 4 lonchas de jamón crudo cortadas en láminas para la decoración. Servir inmediatamente.
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Creado por
Camille Fontaine
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