Tagliatelle con salmón en salsa cremosa

Name: Tagliatelle con salmón en salsa cremosa
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Filete de salmón sin piel - fresco o congelado y descongelado; 400 g Pasta, por ejemplo, Tagliatelle; 300 g Nata para montar (32% de grasa) - o nata para cocinar (15% de grasa); 20 g Mantequilla; 2 EL Concentrado de tomate - para sazonar; 2 TL Caldo de verduras granulado - para sazonar; 1 EL Aceite vegetal, neutro - por ejemplo, aceite de colza, aceite de girasol; nach Geschmack Pimienta negra, recién molida - para sazonar; Limón fresco - para sazonar, al gusto

Cocina para estudiantes

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Tiempo de cocción

20 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta receta Thermomix® de tagliatelle con salmón en salsa cremosa es un plato principal rápido y sencillo con filete de salmón, tagliatelle y nata. La preparación dura solo 20 minutos y rinde 4 porciones. Ideal para la cocina de estudiantes y para todos aquellos que buscan una comida abundante sin mucho esfuerzo. La salsa se sazona con concentrado de tomate y caldo de verduras.

Ingredientes (9 ingredientes)

500 g Filete de salmón sin piel - fresco o congelado y descongelado
400 g Pasta, por ejemplo, Tagliatelle
300 g Nata para montar (32% de grasa) - o nata para cocinar (15% de grasa)
20 g Mantequilla
2 EL Concentrado de tomate - para sazonar
2 TL Caldo de verduras granulado - para sazonar
1 EL Aceite vegetal, neutro - por ejemplo, aceite de colza, aceite de girasol
nach Geschmack Pimienta negra, recién molida - para sazonar
Limón fresco - para sazonar, al gusto

Preparación (7 pasos)

Cocer la pasta

Cocer 400 g de pasta (por ejemplo, tagliatelle) en abundante agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Mientras tanto, continuar con la receta.

Preparar el salmón

Secar 500 g de filete de salmón (fresco o descongelado) con papel de cocina y cortar en dados de aprox. 2 cm. Reservar.

Freír el salmón

Calentar 1 cucharada de aceite vegetal y 20 g de mantequilla en una sartén. Freír los dados de salmón en ella durante unos 5 minutos por todos los lados hasta que estén ligeramente dorados. A continuación, retirar de la sartén y reservar.

Preparar la salsa de nata

Verter 300 g de nata para montar (o nata para cocinar) en el vaso. Añadir 2 cucharaditas de caldo de verduras granulado y 1-2 cucharadas de concentrado de tomate. Sazonar con pimienta negra recién molida.

Hervir la salsa de nata

Configuración Thermomix®

3 min/90°C/Velocidad 2 90

Hervir la salsa de nata durante 3 min./90°C/velocidad 2. A continuación, probar y, si es necesario, sazonar con más concentrado de tomate, caldo de verduras o pimienta.

180

Añadir el salmón

Configuración Thermomix®

1 min/90°C/Linkslauf Velocidad 1 90 Giro inverso

Añadir con cuidado los dados de salmón fritos al vaso con la salsa de nata y calentar durante 1 Min./90°C/Giro a la izquierda velocidad 1. Así los dados de salmón se mantendrán enteros.