Tagliatelle con salmone in salsa cremosa
Cucina per studenti
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Tempo di cottura
20 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa ricetta Thermomix® per tagliatelle con salmone in salsa cremosa è un primo piatto veloce e facile con filetto di salmone, tagliatelle e panna. La preparazione richiede solo 20 minuti e produce 4 porzioni. Ideale per gli studenti fuori sede e per chi cerca un pasto sostanzioso senza troppa fatica. La salsa è condita con concentrato di pomodoro e brodo vegetale.
Ingredienti (9 ingredienti)
-
500 g Filetto di salmone senza pelle - fresco o surgelato e scongelato
-
400 g Pasta, es. Tagliatelle
-
300 g Panna da montare (32% di grassi) - o panna da cucina (15% di grassi)
-
20 g Burro
-
2 EL Concentrato di pomodoro - per condire
-
2 TL Brodo vegetale granulare - per condire
-
1 EL Olio vegetale neutro - es. olio di colza, olio di girasole
-
nach Geschmack Pepe nero, macinato al momento - per condire
-
Limone fresco - per condire, a piacere
Preparazione (7 passaggi)
Cuocere la pasta
Cuocere 400 g di pasta (es. tagliatelle) in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo, proseguire con la ricetta.
Preparare il salmone
Asciugare 500 g di filetto di salmone (fresco o scongelato) e tagliarlo a cubetti di circa 2 cm. Mettere da parte.
Rosolare il salmone
Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale e 20 g di burro in una padella. Rosolare i cubetti di salmone per circa 5 minuti su tutti i lati fino a quando non saranno leggermente dorati. Quindi togliere dalla padella e mettere da parte.
Preparare la salsa alla panna
Mettere 300 g di panna da montare (o panna da cucina) nel boccale. Aggiungere 2 cucchiaini di brodo vegetale granulare e 1-2 cucchiai di concentrato di pomodoro. Condire con pepe nero macinato al momento.
Portare a ebollizione la salsa alla panna
Portare a ebollizione la salsa alla panna per 3 Min./90°C/Velocità 2. Quindi assaggiare e, se necessario, condire con più concentrato di pomodoro, brodo vegetale o pepe.
Aggiungere il salmone
Aggiungere delicatamente i cubetti di salmone rosolati al boccale con la salsa alla panna e scaldare per 1 Min./90°C/Antiorario Velocità 1. In questo modo i cubetti di salmone rimarranno interi.
Servire
Scolare la pasta cotta, farla sgocciolare e servirla con la salsa di panna e salmone. Irrorare con limone fresco a piacere.
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