Tagliatelles au saumon et à la sauce crémeuse
Cuisine étudiante
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Temps de cuisson
20 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette recette Thermomix® de tagliatelles au saumon et à la sauce crémeuse est un plat principal rapide et facile à réaliser avec des filets de saumon, des tagliatelles et de la crème. La préparation ne prend que 20 minutes et donne 4 portions. Idéal pour les étudiants en cuisine et tous ceux qui recherchent un repas copieux sans trop d'efforts. La sauce est assaisonnée de concentré de tomates et de bouillon de légumes.
Ingrédients (9 ingrédients)
-
500 g Filet de saumon sans peau - frais ou surgelé et décongelé
-
400 g Pâtes, par exemple tagliatelles
-
300 g Crème fraîche liquide (32% de matière grasse) - ou crème culinaire (15% de matière grasse)
-
20 g Beurre
-
2 EL Concentré de tomates - pour assaisonner
-
2 TL Bouillon de légumes granulé - pour assaisonner
-
1 EL Huile végétale neutre - par exemple, huile de colza, huile de tournesol
-
nach Geschmack Poivre noir, moulu - pour assaisonner
-
Citron frais - pour assaisonner, au goût
Préparation (7 étapes)
Cuire les pâtes
Faire cuire 400 g de pâtes (par exemple, des tagliatelles) dans suffisamment d'eau salée, conformément aux instructions figurant sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Pendant ce temps, continuer avec la recette.
Préparer le saumon
Sécher 500 g de filet de saumon (frais ou décongelé) et le couper en dés d'environ 2 cm. Mettre de côté.
Faire revenir le saumon
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale et 20 g de beurre dans une poêle. Y faire revenir les dés de saumon pendant environ 5 minutes de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer ensuite de la poêle et mettre de côté.
Préparer la sauce à la crème
Verser 300 g de crème fraîche liquide (ou de crème culinaire) dans le bol mixeur. Ajouter 2 cuillères à café de bouillon de légumes granulé et 1 à 2 cuillères à soupe de concentré de tomates. Assaisonner avec du poivre noir moulu.
Faire bouillir la sauce à la crème
Faire bouillir la sauce à la crème pendant 3 Min./90°C/Vitesse 2. Ensuite, goûter et réassaisonner si nécessaire avec plus de concentré de tomates, de bouillon de légumes ou de poivre.
Ajouter le saumon
Ajouter délicatement les dés de saumon sautés dans le bol mixeur à la sauce à la crème et chauffer pendant 1 Min./90°C/Sens inverse Vitesse 1. Cela permet de conserver les dés de saumon intacts.
Servir
Égoutter les pâtes cuites, les laisser s'égoutter et les servir avec la sauce au saumon et à la crème. Arroser de citron frais au goût.
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