Tarta de Manzana y Pudín con Cobertura de Crumble

Name: Tarta de Manzana y Pudín con Cobertura de Crumble
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 225 g Harina de trigo, tipo 405 o harina de espelta, tipo 630; 150 g Mantequilla fría o margarina; 100 g Azúcar; 1 pizca Sal; 1 unidad Huevo - tamaño M; 700 g Manzanas - Boskoop, Jonagold o Holsteiner Cox; 600 g Nata; 200 ml Leche entera; 2 Pck. Polvo para pudín de vainilla - à 37 g; 75 g Azúcar; 1 cda Zumo de limón; Azúcar glas - para espolvorear; 150 g Harina de trigo, tipo 405 o harina de espelta, tipo 630; 100 g Azúcar; 75 g Mantequilla fría; 1 sobre Azúcar de vainilla Bourbon; 0.5 cdta Canela - al gusto

Tarta

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Tarta de Manzana y Pudín con Cobertura de Crumble está lista en 2 h y rinde 12 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta tarta de manzana y pudín con cobertura de crumble es un clásico absoluto que entusiasma en cualquier ocasión. La combinación de manzanas jugosas, pudín cremoso de vainilla y crumble crujiente la convierte en un placer irresistible. Me encanta hornear esta tarta especialmente en otoño, cuando las manzanas vienen frescas del árbol. La preparación con Thermomix® es muy sencilla y ahorra tiempo. La tarta también se puede preparar bien y sabe tanto caliente como fría. ¡Un trozo de felicidad que simplemente hay que compartir!

Ingredientes (17 ingredientes)

225 g Harina de trigo, tipo 405 o harina de espelta, tipo 630
150 g Mantequilla fría o margarina
100 g Azúcar
1 pizca Sal
1 unidad Huevo - tamaño M
700 g Manzanas - Boskoop, Jonagold o Holsteiner Cox
600 g Nata
200 ml Leche entera
2 Pck. Polvo para pudín de vainilla - à 37 g
75 g Azúcar
1 cda Zumo de limón
Azúcar glas - para espolvorear
150 g Harina de trigo, tipo 405 o harina de espelta, tipo 630
100 g Azúcar
75 g Mantequilla fría
1 sobre Azúcar de vainilla Bourbon
0.5 cdta Canela - al gusto

Preparación (10 pasos)

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Poner 225 g de harina, 100 g de azúcar, 150 g de mantequilla fría en trozos, 1 pizca de sal y 1 huevo en el vaso y amasar 2 min./etapa de amasado hasta obtener una masa. Formar una bola con la masa.

120

Dividir y preparar la masa

Retirar un tercio de la masa y reservarla para el borde. Extender el resto de la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y colocarla en un molde para hornear engrasado (de unos 26 cm de diámetro). Pinchar la masa varias veces con un tenedor.

Formar el borde de la masa

Formar un rollo con el tercio de masa reservado y colocarlo como borde en el molde para hornear. Presionar el borde y volver a pinchar el fondo con un tenedor si es necesario. Meter el molde en la nevera.

Preparar las manzanas

Pelar 700 g de manzanas, cortarlas en cuartos, retirar el corazón y cortarlas en trozos de 1 a 2 cm. Poner los trozos de manzana en un cuenco con agua y 1 cucharada de zumo de limón.

Preparar el pudín

Mezclar 200 ml de leche entera, 2 paquetes de preparado para pudín y 75 g de azúcar en un cuenco.

Cocinar el pudín

Configuración Thermomix®

5 min/90°C/Velocidad 2 90

Poner 600 g de nata en el vaso y calentar 5 min./90°C/velocidad 2. A continuación, añadir la mezcla de pudín y leche y remover 3 min./90°C/velocidad 2 hasta que la masa espese.

300

Mezclar las manzanas y el pudín

Escurrir los trozos de manzana, dejarlos escurrir brevemente y mezclarlos con el pudín caliente.

Rellenar la tarta

Verter la masa de manzana y pudín en el molde para hornear y alisar la superficie.

Preparar el crumble

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Poner 150 g de harina, 100 g de azúcar, 75 g de mantequilla fría en trozos, 1 paquete de azúcar de vainilla Bourbon y 1/2 cucharadita de canela en el vaso y procesar 20 seg./velocidad 4 hasta obtener un crumble.

Distribuir el crumble y hornear

Extender el crumble uniformemente sobre la tarta. Hornear la tarta en el horno precalentado a 180 °C con calor superior/inferior (160 °C con aire caliente) durante unos 60 minutos. Cubrir con papel de hornear si es necesario.