Tarta de Calabaza Salada con Feta
Tarta
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Tiempo de cocción
1 h 35 min
Raciones
8
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Esta tarta de calabaza salada con feta es un plato ideal para el otoño. Con una masa quebrada crujiente y un relleno cremoso de calabaza, cebollas, ajo, nata y feta, es un punto culminante en cualquier brunch o como plato principal. La preparación dura unos 95 minutos y rinde 8 porciones. Un plato vegetariano que se puede disfrutar tanto caliente como frío.
Ingredientes (15 ingredientes)
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250 g Harina
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1 TL Sal
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150 g Mantequilla
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1 Stück Huevo
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1 Stück cebolla roja
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2 Zehen Ajo
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900 g Calabaza Hokkaidokürbis
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2 EL Aceite de oliva
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200 g Nata
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4 Stück Huevos
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100 g Queso rallado
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nach Geschmack Sal
-
nach Geschmack Pimienta
-
nach Geschmack Nuez moscada
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100 g Feta
Preparación (13 pasos)
Mezclar harina y sal
Poner 250 g de harina y 1 cucharadita de sal en el vaso y mezclar 10 seg./velocidad 4.
Preparar la masa quebrada
Añadir 150 g de mantequilla fría cortada en dados y 1 huevo (tamaño M) y amasar durante 2 min./velocidad de amasado hasta obtener una masa.
Enfriar la masa
Formar una bola con la masa, envolverla en film transparente y dejarla reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
Picar la cebolla y el ajo
Poner 1 cebolla roja grande pelada en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Empujar hacia abajo con la espátula.
Añadir ajo
Añadir 2 dientes de ajo y picar 3 seg./velocidad 7. Empujar hacia abajo con la espátula.
Sofreír la cebolla y el ajo
Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Preparar la calabaza
Quitar las semillas a 1 calabaza pequeña Hokkaidokürbis (aprox. 900 g) y cortar en trozos del tamaño de un bocado.
Añadir la calabaza y sofreír
Añadir los trozos de calabaza a las cebollas y el ajo en el vaso y sofreír 5 min./120°C/giro a la izquierda velocidad 1.
Preparar la mezcla de nata y huevo
Poner 200 g de nata, 4 huevos, 100 g de queso rallado (por ejemplo, Gouda), sal, pimienta y nuez moscada en el vaso y remover 20 seg./velocidad 3.
Remover la mezcla de calabaza
Verter la mezcla de calabaza del vaso en un cuenco y remover la mezcla de nata y huevo. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
Precalentar el horno
Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Engrasar un molde para quiche (Ø 28 cm).
Extender y prehornear la masa
Extender la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, darle forma redonda, luego colocarla en el molde para quiche y presionar un poco. Hacer algunos agujeros con un tenedor. Opcionalmente, cubrir la masa con papel de hornear y colocar legumbres secas encima (si no, omitir). Hornear durante 10 minutos.
Verter el relleno y hornear
Verter la mezcla de nata y calabaza sobre la base de masa y cubrir todo con 100 g de feta. Hornear en el horno precalentado durante 30 minutos.
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