Tarta de Frutos del Bosque con Mascarpone
Tarta rellena
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Tiempo de cocción
1 h 30 min
Raciones
10
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
¡Esta tarta de frutos del bosque con mascarpone es un verdadero derroche de sabores frescos y delicados! La base es un bizcocho ligero y suave, empapado con el zumo de los frutos del bosque, que le da un sabor intenso y un color vivo. La crema de mascarpone, enriquecida con un toque de zumo de limón, es aterciopelada y envolvente. Perfecta para celebrar un cumpleaños o simplemente para concederse un momento de dulzura. Prepararla es más fácil de lo que se piensa, ¡sobre todo con la ayuda de nuestro fiel Thermomix®! Un dulce que conquistará a todos, grandes y pequeños.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
300 g frutos del bosque
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0.5 unidad limones _para el zumo_
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60 g azúcar
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0.5 sobre vainillina
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4 uova huevos
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150 g azúcar
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150 g harina 00
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8 g levadura para dulces
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500 ml nata para montar ya azucarada
-
250 g mascarpone
-
frutos del bosque
Preparación (11 pasos)
Preparación de los frutos del bosque
Verter 300 g de frutos del bosque (frescos o congelados), el zumo de ½ limón, 60 g de azúcar y ½ sobre de vainillina en el Vaso. Cocer durante 5 minutos/100°C/velocidad 1, removiendo con la espátula.
Separación de los frutos del bosque del zumo
Apagar el Thermomix®. Con un colador, separar los frutos del bosque del zumo y colocarlos en otro cuenco. Añadir agua al zumo para alargarlo y mezclar. Reservar.
Preparación del bizcocho
Precalentar el horno a 180°C. Forrar una placa de horno cuadrada (35x35 cm) con papel de hornear.
Masa del bizcocho
Insertar la mariposa. Verter 4 huevos y 150 g de azúcar en el Vaso. Montar durante 3 minutos/velocidad 3.5.
Adición de harina y levadura
Retirar la mariposa. Añadir 150 g de harina 00 y 8 g de levadura para dulces en el Vaso. Mezclar durante 20 segundos/velocidad 3.
Cocción del bizcocho
Verter la masa en la bandeja de horno preparada y nivelar bien la superficie con una espátula. Hornear a 180°C durante unos 10-15 minutos.
Enfriamiento y corte del bizcocho
Cuando el bizcocho esté listo, sacarlo de la bandeja y volcarlo sobre una hoja de papel de hornear limpia. Despegar delicadamente la hoja que estaba en el horno. Con la ayuda de una regla, cortar el bizcocho en 4 partes iguales.
Preparación de la crema de mascarpone
Montar 500 ml de nata para montar ya azucarada en un cuenco grande con las varillas eléctricas o a mano. En otro cuenco, ablandar 250 g de mascarpone y añadir una parte del líquido a los frutos del bosque. Mezclar bien.
Ensamblaje de la crema
Añadir la nata montada al mascarpone poco a poco, removiendo delicadamente de abajo hacia arriba para no desmontar la mezcla.
Relleno de la tarta
Disponer una parte del bizcocho en una fuente para servir. Empapar con el zumo de los frutos del bosque. Untar con una capa de crema de mascarpone y distribuir una parte de los frutos del bosque. Repetir las capas hasta agotar los ingredientes. Decorar con más frutos del bosque al gusto.
Enfriamiento final
Meter la tarta en el frigorífico durante al menos 30 minutos antes de servir.
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Más imágenes
Creado por
Valentina Longo
3
Rezepte
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Huevos
- Leche
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