Tarta Confeti con Sorpresa
Tarta
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Tiempo de cocción
3 h
Raciones
12
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
60 Min
Descripción
¡Esta tarta confeti es un verdadero atractivo en cualquier cumpleaños! La masa esponjosa, refinada con almendras y vainilla, se intercala con confitura de frutas y se cubre con un relleno de coloridas lentejas de chocolate y fideos de azúcar. La preparación es un poco laboriosa, pero el resultado merece la pena. Llevo años horneando esta tarta para cumpleaños infantiles y siempre tiene mucho éxito. La combinación de masa dulce, relleno de frutas y el crujido de las lentejas de chocolate es simplemente irresistible. ¡Una receta favorita absoluta!
Ingredientes (15 ingredientes)
-
6 unidad Huevos (tamaño M)
-
230 g Azúcar
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2 Pck. Azúcar de vainilla Bourbon
-
300 g Harina de trigo tipo 405
-
100 g Almendras (molidas)
-
1 Pck. Polvo de natillas de vainilla
-
3 cdta Levadura en polvo
-
1 pizca Sal
-
130 ml Aceite vegetal
-
150 ml Agua mineral (con gas)
-
350 g Confitura roja (p. ej., cereza, fresa, frambuesa)
-
300 g Mini lentejas de chocolate
-
200 g Confeti de azúcar
-
350 g Azúcar glas
-
5 cda Zumo de limón
Preparación (13 pasos)
Precalentar el horno y preparar el molde para hornear
Cubra el fondo de un molde para hornear (de unos 20 cm de diámetro) con papel de hornear y sujételo con el borde del molde. Precaliente el horno a 180 °C con calor superior e inferior. No se requiere configuración de Thermomix.
Batir los huevos, el azúcar y el azúcar de vainilla
Ponga 6 huevos (tamaño M), 230 g de azúcar y 2 paquetes de azúcar de vainilla Bourbon en el vaso y bata durante 5 min/velocidad 4 hasta que la mezcla esté clara y cremosa.
Mezclar los ingredientes secos
Ponga 300 g de harina de trigo tipo 405, 100 g de almendras molidas, 1 paquete de polvo de natillas de vainilla, 3 cucharaditas de levadura en polvo y 1 pizca de sal en el vaso y mezcle durante 10 segundos/velocidad 4.
Preparar la masa
Añada los ingredientes secos junto con 130 ml de aceite vegetal y 150 ml de agua mineral (con gas) al vaso y mezcle durante 30 segundos/velocidad 3. Empuje hacia abajo desde el borde con la espátula y mezcle durante otros 10 segundos/velocidad 3.
Hornear la primera base de pastel
Extienda la mitad de la masa en el molde preparado y hornee en el horno precalentado durante unos 25 minutos. No se requiere configuración de Thermomix.
Hornear la segunda base de pastel
Vuelva a cubrir el molde con papel de hornear y hornee la masa restante de la misma manera. No se requiere configuración de Thermomix.
Enfriar y cortar las bases de pastel
Deje que ambas bases de pastel se enfríen por completo y luego córtelas horizontalmente una vez cada una. No se requiere configuración de Thermomix.
Recortar agujeros
Coloque una de las bases sobre un plato para tartas. Corte o recorte un agujero de unos 6 cm de diámetro en el centro de dos de las bases. No se requiere configuración de Thermomix.
Calentar la confitura
Ponga 350 g de confitura roja (p. ej., cereza, fresa, frambuesa) en el vaso y caliente durante 3 min/50°C/velocidad 2 y mezcle hasta que quede suave.
Apilar el pastel
Extienda ¼ de la confitura sobre la base inferior del pastel. Coloque una base con un agujero encima y presione ligeramente. Vuelva a untar con ¼ de la confitura, coloque la segunda base con un agujero encima. Cubra también esta con ¼ de la confitura. No se requiere configuración de Thermomix.
Rellenar el relleno
Rellene el agujero resultante en el interior del pastel hasta el borde con 300 g de mini lentejas de chocolate y 200 g de confeti de azúcar, reservando un poco para decorar. Luego coloque la última base sin agujero encima y presione con cuidado. Cubra con el resto de la confitura. No se requiere configuración de Thermomix.
Preparar el glaseado
Ponga 350 g de azúcar glas y 5 cucharadas de zumo de limón en el vaso y mezcle durante 20 segundos/velocidad 3.
Decorar el pastel
Cubra el pastel con el glaseado. Decore con el resto de las lentejas de chocolate y el confeti de azúcar y deje que el glaseado se seque. No se requiere configuración de Thermomix.
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Creado por
Katharina Hoffmann
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Etiquetas
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