Pastel Rústico de Ciruelas

Name: Pastel Rústico de Ciruelas
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 0.5 taza mantequilla sin sal; 0.5 taza azúcar blanco; 2 unidad huevos; 1 taza harina para todo uso sin blanquear; 1 cdta levadura en polvo; 1 pizca sal; 12 unidad ciruelas italianas, partidas por la mitad y sin hueso; 1 cda azúcar blanco; 1 cdta canela molida, o más al gusto

Pastel

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este pastel rústico de ciruelas es una delicia, perfecto para una acogedora tarde de otoño. La combinación de ciruelas dulces y un toque de canela crea un sabor cálido y reconfortante. He estado haciendo este pastel durante años, y siempre es un éxito entre familiares y amigos. El pastel es increíblemente fácil de preparar, especialmente con la ayuda de Thermomix®. La masa se une rápidamente, y las ciruelas se hornean maravillosamente en la parte superior, creando un pastel húmedo y sabroso. Se sirve mejor tibio o a temperatura ambiente, lo que lo hace ideal para el brunch o un postre sencillo. Siéntase libre de añadir una cucharada de nata montada o una bola de helado de vainilla para un toque extra de indulgencia. Este pastel es apto para vegetarianos y una gran manera de utilizar las ciruelas de temporada.

Ingredientes (9 ingredientes)

0.5 taza mantequilla sin sal
0.5 taza azúcar blanco
2 unidad huevos
1 taza harina para todo uso sin blanquear
1 cdta levadura en polvo
1 pizca sal
12 unidad ciruelas italianas, partidas por la mitad y sin hueso
1 cda azúcar blanco
1 cdta canela molida, o más al gusto

Preparación (6 pasos)

Cremar la mantequilla y el azúcar

Configuración Thermomix®

2 min/keine/Velocidad 3

Añada ½ taza de mantequilla sin sal y ½ taza de azúcar blanco al vaso. Mezcle durante 2 Min./Stufe 3 hasta que esté cremoso.

120

Añadir los huevos y mezclar

Configuración Thermomix®

30 seg/keine/Velocidad 4

Añada 2 huevos al vaso y mezcle durante 30 Sec./Stufe 4 hasta que estén bien combinados.

Añadir los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

30 seg/keine/Velocidad 3

Añada 1 taza de harina para todo uso sin blanquear, 1 cucharadita de levadura en polvo y 1 pizca de sal al vaso. Mezcle durante 30 Sec./Stufe 3 hasta que estén bien combinados. Utilice una espátula para raspar los lados del vaso si es necesario.

Verter la masa en el molde

Vierta la masa en un molde desmontable de 9 pulgadas sin engrasar.

Colocar las ciruelas y espolvorear con azúcar y canela

Cubra la masa con 12 ciruelas italianas, partidas por la mitad y sin hueso, con la piel hacia abajo. En un bol pequeño, mezcle 1 cucharada de azúcar blanco y 1 cucharadita de canela molida. Espolvoree la mezcla sobre la parte superior de las ciruelas.

Hornear el pastel

Hornee en un horno precalentado a 350 grados F (175 grados C) hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 40 a 50 minutos. Retire del horno y deje enfriar a temperatura ambiente, o sirva tibio.