Tortellini a la sartén vegetarianos
Plato principal
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Tiempo de cocción
35 min
Raciones
3
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Esta receta vegetariana de tortellini a la sartén es un plato principal rápido y sencillo que se prepara en solo 35 minutos. La combinación de tortellini, verduras y una salsa cremosa la convierte en una comida saciante. Ideal para después del trabajo o como una comida rápida para toda la familia. El plato es vegetariano y se puede adaptar fácilmente a las preferencias individuales.
Ingredientes (14 ingredientes)
-
1 Pck. Tortellini rellenos vegetarianos
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2 Handvoll Judías verdes, partidas por la mitad
-
0.5 Stück Ramilletes de brócoli
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Mantequilla
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1 Stück Puerro(s)
-
200 g Champiñones, marrones, en cuartos
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2 Stück Diente(s) de ajo picado(s)
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Sal y pimienta recién molida
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Chile en polvo
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1 EL Caldo de verduras en polvo
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200 ml Nata vegetal (crema vegetal de cocina)
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Maicena para espesar, opcional
-
10 Stück Tomates cherry partidos por la mitad
-
Parmesano, recién rallado u otro queso curado vegetariano
Preparación (11 pasos)
Cocer los tortellini
Cocer los tortellini en una olla con agua salada según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente, escurrir y reservar.
Cocer las judías y el brócoli
Cocer las judías en una olla con agua salada durante unos 8 minutos, luego añadir los ramilletes de brócoli durante otros 3-4 minutos. Escurrir las verduras, enfriar con agua fría y reservar.
Cortar el puerro en rodajas
Cortar el puerro en rodajas.
Cortar los champiñones en cuartos
Cortar los champiñones en cuartos.
Picar el ajo
Poner los dientes de ajo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 7.
Sofreír el puerro, los champiñones y el ajo
Poner la mantequilla en el vaso, añadir el puerro, los champiñones y el ajo y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Sazonar y verter
Añadir sal, pimienta, chile en polvo y caldo de verduras en polvo y remover 10 seg./velocidad 3. A continuación, verter la nata vegetal y cocer a fuego lento 2 min./90°C/velocidad 2.
Añadir los tortellini, las judías y el brócoli
Añadir los tortellini, las judías y los ramilletes de brócoli al vaso y remover 1 min./50°C/giro a la izquierda velocidad 1.
Espesar (opcional)
Si es necesario, remover un poco de maicena con agua fría y añadir al vaso. Cocer a fuego lento 30 seg./90°C/velocidad 2 hasta que la salsa tenga la consistencia deseada.
Añadir los tomates cherry
Añadir los tomates cherry partidos por la mitad al vaso y mezclar 10 seg./50°C/giro a la izquierda velocidad 1.
Sazonar y servir
Sazonar con sal y pimienta y servir espolvoreado con parmesano recién rallado.
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Creado por
MeAndI
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